雅舍谈吃（完整版）

图书标准信息

• 作者 梁实秋 著
• 出版社 北方文艺出版社
• 出版时间 2018-03
• 版次 1
• ISBN 9787531738787
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 32
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

梁实秋zui经典的谈吃名篇，本书将历史的味道、人情的味道、故乡的味道以及记忆的味道跃然纸上，将美食带给人身心上的满足与愉悦完美的呈献给读者，同时，带给读者的不止是对食物的美好眷恋，也承载了一种对过去无限怀念的味道。吃一种情怀，品一片乡愁，忆一种人生。

【作者简介】

梁实秋，原名梁治华，字实秋，原籍浙江杭县，生于北京。著名文学评论家、散文家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店，主编《新月》月刊。后迁至台，历任台湾师范学院英浯系主任、英语研究所教授、文学院院长、国立编泽馆馆长。

【目录】

第一辑 食素使人瘦
熘黄菜
韭菜篓
菠菜
龙须菜
笋
酱菜
茄子
萝卜汤的启示
“千里莼羹，未下盐豉”
关于苹果
酸梅汤与糖葫芦
核桃腰
核桃酪
栗子
莲子

第二辑 海上生至味
炸活鱼
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
黄鱼
鱼翅
鲍鱼
生炒鳝鱼丝
海参
佛跳墙
蟹
炝青蛤
干贝
西施舌

第三辑 无肉令人愁
狗肉
烤羊肉
烧羊肉
腊肉
火腿
白肉
狮子头
炸丸子
鱼丸
烧鸭
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
锅烧鸡
芙蓉鸡片
咖喱鸡
鸽
铁锅蛋
乌鱼钱
由熊掌说起

第四辑 民以食为天
八宝饭
粥
面条
窝头
酪
水晶虾饼
烙饼
烧饼油条
薄饼
汤包
菜包
饺子
煎馄饨
爆双脆
锅巴
满汉细点
粽子节
豆腐
豆汁儿
北平的零食小贩
馋
吃相
吃相
吃