餐饮管理
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八五品
库存9件
作者蔡万坤 编著
出版社高等教育出版社
出版时间2008
版次3
货号9787040242829
上书时间2024-05-05
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
蔡万坤 编著
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出版社
高等教育出版社
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出版时间
2008
-
版次
3
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ISBN
9787040242829
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定价
23.10元
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开本
23cm
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页数
308页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书共分十章,内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮业的组织机构和人员编制、餐饮管理经营计划、餐饮管理的菜单设计、餐饮市场营销等等。
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