荆楚文化系列丛书：楚天食府 荆楚饮食文化

图书标准信息

• 作者 韩鹏、焦巧 著
• 出版社 天津大学出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787561854679
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 265页
• 字数 431千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 荆楚文化系列丛书

【内容简介】

　　《荆楚文化系列丛书：楚天食府 荆楚饮食文化》主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因，形成独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开，湖北水资源数量较为富裕，由于巨量泥沙的淤积，形成了肥沃的冲积平原。《荆楚文化系列丛书：楚天食府 荆楚饮食文化》内容包括荆楚饮食文化，荆南饮食特色，襄郧饮食特色，鄂州饮食特色，汉沔饮食特色，恩施土家族饮食特色，荆楚传统风味小吃等。

【目录】

第一章  荆楚饮食文化
第一节  荆楚饮食起源与发展
第二节  荆楚饮食特点
第三节  浓厚楚乡风味
第四节  荆楚名吃

第二章  荆南饮食特色
第一节  宜昌风味
第二节  荆沙鱼宴
第三节  千里洪湖碧波荡漾
第四节  荆沙鸡
第五节  荆沙小吃

第三章  襄郧饮食特色
第一节  襄阳风味t
第二节  郧阳风味

第四章  鄂州饮食特色
第一节  鄂州饮食习俗
第二节  鄂州饮食食材
第三节  鄂州特色美食

第五章  汉沔饮食特色
第一节  黄陂美食
第二节  沔阳美食
第三节  孝感美食

第六章  恩施土家族饮食特色
第一节  恩施饮食习俗
第二节  恩施饮食食材
第三节  恩施特色美食

第七章  荆楚传统风味小吃
第一节  武汉、黄石风味小吃
第二节  襄阳风味小吃
第三节  荆州风味小吃
第四节  宜昌风味小吃
参考文献