中国文化之旅

图书标准信息

• 作者 罗学锋；纪亚品
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2018-05
• 版次 1
• ISBN 9787511635730
• 定价 50.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 262页
• 字数 312千字

【内容简介】

全册共计分为地理、饮食、节假日、历史四个部分计19单元，每个单元结构如下:*部分主要是地理部分，讲述中国地理中的自然文化、风景以及美学意义，激发学生对祖国大好河山的自豪感以及如何讲好祖国山水的基本能力。第二部分主要是中国美食文化简介。通过具有中国特色的美食文化展示，凸显具有地方特色、民族特色的饮食文化，更好的讲述中国的悠久历史文化内涵。更好的向世人展示中国。民以食为天。第三部分主要是中国传统文化中的新年。中国传统文化中的新年对于整个世界的影响以及传达的民族文化内涵。进一步阐释5000年连续的文明背后的原因。第四部分是中国历史文化部分，讲好中国的故事是关键，中国的故事中的历史文化秉承整个民族文化，是民族文化的脊梁。从寻根问祖、丝绸之路、大唐盛世、两宋文化科技、大明王朝航海时代、以及大清帝国、新中国的成立，一步步走向辉煌的历史，客观、真实的诠释了整个民族的历史文化，在兴衰的进程中见证了辉煌的过去以及展望民族复兴的未来。在教材编写过程中，我们得到了许多同仁的大力支持以及建议，再次表示感谢。由于编写组成员知识水平有限以及对材料的理解度和感知力不同，因此存在的问题以及错误在所难免，希望读者予以指正。

【目录】

（Contents）

    Part IGeography

    Chapter OneHeart of the Dragon

    1.1The last hidden world——China

    1.2Rice and swallow in the warm subtropical south of China

    1.3The Karst and the caves

    1.4The endangering wildlife of the South and the protection

    1.5A review of the South of China

    Chapter TwoShangri?la

    2.1Introduction

    2.2The different ethnic groups and the dwelling animals

    2.2.1The Dai people and the Water Splashing Festival

    2.2.2The Lisu people and the Yunnan snub?nosed monkey

    2.2.3The Chinese red panda

    2.2.4Abundant plants and the Plant Hunters

    2.2.5Various animals and the bamboo

    Chapter ThreeTibet

    3.1Introduction of Tibet

    3.2Tibetan religion

    3.3Various wild creatures

    3.3.1The hot spring snake

    3.3.2The jumping spider

    3.3.3Chiru

    3.3.4Yak

    3.3.5Yatsa gunbu

    3.3.6The spiritual culture and conservation

    3.3.7The black?necked crane

    3.3.8The pika

    3.3.9Threats to the wild animals

    3.4Tibet?s most secret corner

    3.4.1The Yarlung gorge

    3.4.2Mount Kailash

    3.4.3Tibet?s glaciers

    Chapter FourBeyond the Great Wall

    4.1Introduction of the Great Wall

    4.2The Northeast China

    4.2.1The Black Dragon River and the Hezhe people

    4.2.2Wild animals in the south of the Black Dragon River

    4.2.3Changbaishan

    4.3The Mongolian Steppe

    4.3.1The grasslands

    4.3.2The Mongolian and horses

    4.3.3Bayanbulak

    4.3.4Swans

    4.3.5Gazelles

    4.3.6Jiayuguan

    4.4The Taklimakan

    4.4.1The silk and the Silk Road

    4.4.2Sea of Death

    4.4.3Turpan oasis

    4.4.4Kashgar

    4.5Tian Shan

    4.5.1Kazakhs

    4.6The Junggar Basin

    4.6.1Hamsters

    4.6.2Wild horses

    4.6.3Golden eagle and hunters

    4.7Harbin

    Chapter FiveLand of the Panda

    5.1Introduction

    5.2Exploration journey

    5.2.1Ideas about relations between man and nature in Beijing

    5.2.2Influence of the Loess Plateau and the Yellow river on 

    Chinese people

    5.2.3Relations between man and wild animals in Qinling 

    Mountains

    5.2.4The relationship between the Chinese people and their 

    environment

    5.3Hope for human living in harmony with nature in China

    Chapter SixTides of Change

    6.1Introduction

    6.2Journey of cranes from north of China to the south

    6.2.1The red?crowned cranes in northern China?s Haling Nature 

    Reserve

    6.2.2Friendship between swans and human in Mount Jinping

    6.2.3Snakes and birds in Shedao Island

    6.2.4Fishing and jellyfish in Chuwang Harbour

    6.2.5Milu in Jiangsu Province

    6.2.6Birds in Yancheng

    6.2.7Living creatures in the Yangtze River

    6.2.8From hunters to conservationist in Chongming Island

    6.2.9Bigger invasion to birds and river life in Shanghai

    6.2.10Tea planting in Tami Mountains

    6.2.11Migrating birds in Hongkong harbour

    6.2.12Chinese white dolphins in Landau Island

    6.2.13Carol and carol reefs in the South China Sea

    6.2.14The wild macaques in the Dongzhaigang Mangrove 

    Reserve

    6.3The path chosen for Chinese economic development and 

    environmental protection

    Part IIChina——A Culinary Adventure

    Chapter SevenBeijing

    7.1Introduction of the journey

    7.2City dishes

    7.2.1Noodle

    7.2.2Stir?fry of aubergines with mild green chillies

    7.2.3Zha Jiang Mian

    7.3Wangfujing Night Market

    7.4Jingshan Park and Ken?s growing up memory

    7.5Hutong?s Peking Duck

    7.6Local breakfast?Baozi with Intestine Soup

    7.7Dumpling

    7.7.1Making dumplings

    7.7.2Cooking dumplings

    7.8Ching?s growing up memory

    7.9Countryside meals

    7.9.1Stir?fry of pork and wild mushrooms

    7.9.2Spring onion flatbread

    7.9.3Corn porridge

    7.10Ken?s Meeting Hongying

    7.10.1Roasted and fried Chicken wing and Stir?fried cabbage

    7.11Meeting Chef Dadong

    7.11.1Sweet and sour duck balls

    7.11.2Twice cooked crispy duck and apple salad

    7.11.3Duck minced up with lettuce cups

    Chapter EightChengdu

    8.1Chengdu?s spice market

    8.2Fly restaurant Ming Ting

    8.2.1Ma Po Dofu

    8.3Visiting Jenny?s grandparents? house

    8.3.1Pickles making

    8.3.2Stir?fried rabbit meat

    8.3.3Boiled fish dish

    8.3.4Stir?fried crispy fragrant Sichuan sausage

    8.4Street food

    8.4.1Baozi bun

    8.5Fondue

    8.6Visiting pig farmers?Mr. and Mrs.Peng

    8.6.1Pig?s ear salad

    8.6.2Twice?cooked pork

    8.7Visiting factory of Pixian bean paste

    8.8People? Park

    8.9Meeting Chef Li?Cantonese Executive Chef

    8.9.1Crispy Aromatic Duck

    8.10Panda

    8.11Chef Yu Bo food art

    8.11.1Guaiwei cucumber

    Chapter NineYunnan

    9.1Yunnan cuisine

    9.1.1Dai Minority cuisine

    9.1.2Bulang minority cuisine

    9.1.3Stir fried rice?noodles with broad beans and bamboo 

    shoots

    9.2Kashgar in Xinjiang Uyghurs Autonomous Region

    9.2.1Naan Bread

    9.2.2Roasted lamb

    9.2.3Uyghur dish polo

    9.2.4Laghman

    9.2.5Chuchura

    Chapter TenGuangdong

    10.1Cantonese cuisine

    10.1.1Huangsha market

    10.1.2Steamed Cantonese scallops

    10.1.3Stir?fried razor clams

    10.1.4Dim sum

    10.1.5Yum cha

    10.1.6Bao Hua road market

    10.1.7Sweet and sour pork

    10.1.8Black chicken soup

    10.1.9Cantonese opera

    10.2Ching?s Homecoming to Taiwan

    10.2.1Zongzi

    10.2.2Drunken prawns

    10.2.3Stir?fried fresh clams

    10.3Ken?s homecoming to Kaiping City

    10.3.1Sweet and sour goose

    10.3.2Bitter melon with black bean sauce

    10.4Meeting at Hong Kong

    Part IIITraditional Festival

    Chapter ElevenReturning Home

    11.1Mass migration

    11.2Harbin

    11.3Ice festival

    11.4Light display

    Chapter TwelveReunion

    12.1Coming home

    12.2Beijing

    12.3Celebration

    12.4Bell

    Chapter ThirteenFestivity

    13.1Getting together

    13.2Hong Kong

    13.3Fish market

    13.4Dragon dance

    13.5Temple fair

    13.6Night parade and fireworks

    Part IVHistory

    Chapter FourteenAncestors

    14.1The Qingming Festival

    14.2The plain of the Yellow River

    14.3The legend of King Yu

    14.4The Shang Dynasty

    14.5The Mound of Shang

    14.6Taoism

    14.7The first golden age of Chinese philosophy

    14.8The First Emperor?Qin Shihuang

    Chapter FifteenTang Dynasty

    15.1The Silk Road

    15.2The Buddha

    15.3Christianity

    15.4The Crisis

    Chapter SixteenSong Dynasty

    16.1Introduction

    16.2The Golden Age

    16.2.1Kaifeng

    16.2.2The Festival of the River Kaifeng

    16.2.3Cuisine

    16.2.4Printing

    16.2.5Civic values

    16.2.6Su Song

    16.2.7Religion

    16.2.8Kick?ball

    16.2.9Education

    16.2.10Li Qingzhao

    16.2.11Wang An?shi

    16.3Paradise lost

    16.4New paradise built

    16.4.1Hangzhou

    16.4.2Zhu Xi

    16.5End of the Song Dynasty

    Chapter SeventeenMing Dynasty

    17.1Nanjing

    17.2Desire for control

    17.3The Great Ming Code

    17.4Yongle Emperor

    17.5New capital

    17.6Trade and voyage

    17.7The renovation of the Great Wall

    17.8Lacquer making

    17.9Cotton and silk industry

    17.10Gardens in Suzhou

    17.11Tourism

    17.12Matteo Ricci

    17.13Adoption of Solar calendar

    17.14Seclusion from the world

    17.15Crisis

    17.16End of Ming Dynasty

    Chapter EighteenQing Dynasty

    18.1The end of Ming Dynasty and the birth of Qing Dynasty

    18.2The rule under Kangxi

    18.3Qing?s policy towards the ethnic minorities and its civilization

    18.4Ruling in the Chinese tradition and stressing agriculture

    18.5Kangxi?s stress on culture and the Bondsman Cao Yin

    18.6Yangzhou?s rise with Manchu patronage

    18.7The salt merchant and philanthropist——Bao Zhidao

    18.8The opera and drama supported by rich people

    18.9A flourishing culture and popular fiction

    18.10Old Kangxi?s advice to his son

    18.11Yongzheng?s trials of Cao Yin and Cao Xueqin?s The Red 

    Mansion

    18.12The rise of the British and the possible in fluence on the course

    of Chinese history

    18.13Opium to China and China was at risk

    18.14Qianlong?s refusal to do business with Britain became a reason 

    of the Opium War

    18.15Lin Zexu?s destruction of the British opium

    18.16The first Opium War and China lost Hong Kong

    Chapter NineteenThe Age of Revolution

    19.1The Taiping Revolution

    19.1.1Religious and political Background

    19.1.2Hong?s revolutionary and religious ideas

    19.1.3The spread of the Taiping Ideology

    19.1.4The Taiping State

    19.1.5The end of Taiping

    19.2The boxer rising

    19.2.1The rise of political forces after the Second Opium War

    19.2.2The boxer rebellion

    19.2.3The inevitable revolution recorded in Liu Dapeng?s 

    dairy

    19.2.4The end of feudal dynasties

    19.3The May 4th Movement

    19.3.1Student demonstration and the voice from Lu Xun

    19.3.2The founding of Chinese Communist Party

    19.4The birth of the People?s Republic of China

    19.4.1Westernization in cities

    19.4.2The War between the Nationalist Government and the 

    Communists

    19.4.3The united front between Nationalists and Communists 

    towards Japanese

    19.4.4The founding of the People?s Republic of China after the 

    Civil War

    19.4.5Maoism

    19.4.6Deng?s “Opening up” and China today

    参考文献(References)