餐饮行业职业技能培训教程：孔令海盘饰围边设计教程（果蔬篇）

图书标准信息

• 作者 孔令海 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787501981151
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 170千字
• 丛书 餐饮行业职业技能培训教程

【内容简介】

《餐饮行业职业技能培训教程：孔令海盘饰围边设计教程（果蔬篇）》包含了盘饰围边设计的理论知识，果酱盘饰，水果盘饰、蔬菜盘饰、果蔬器皿盘饰、鲜花盘饰及奶油盘饰等。书中有详细的制作流程和成品图例，并配有文字说明，图文并茂，能够给读者以启发，激发更多更好的创意思维和灵感。

【作者简介】

孔令海，国际餐饮协会理事，大连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者，大连令海食品雕刻职业培训学校校长。

【目录】

第一部分盘饰围边设计理论篇
第二部分盘饰围边设计实践篇