婴幼儿营养食谱

图书标准信息

• 作者 白小良 著
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2005-08
• 版次 1
• ISBN 9787535743305
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 117页

【内容简介】

我们为了帮助妈妈及准妈妈们了解孩子的饮食及营养，进而获得充裕的营养知识，特别敦请营养师白小良女士将她多年来研究孩童饮食营养的心得及临床实践经验整理出来，编辑成书，提供给天下有爱心、关心孩子健康的家长们参考。

  这本书不仅希望做到让更多人得到较合理的婴幼儿营养常识，并且让宝宝们经由饮食的享乐得到更好的生理与心理成长，也希望能抛砖引玉，让更多的营养工作者，能为我们中国龙的传人研究、整理、评估出更好的、更有意义的营养资料，以弥补我个人才学疏浅以及书中不足与缺失之处。

【目录】

序

前言

何谓“营养”

食物的五大类

 第一类 五谷、淀汾及根茎类

 第二类 奶、蛋、豆、鱼及肉类

 第三类 油脂类

 第四类 （甲）浅色蔬菜类

        （乙）深绿、深黄色蔬菜类

 第五类 水果类

简易食物等价代换表

 一、主食类

 二、蛋、豆、鱼、肉类

 三、奶类

 四、油脂类

 五、蔬菜类

 六、水果类

 七、糖类

婴儿期的营养

 婴儿期的营养概要

 出生至周岁（0-12个月）婴儿饮食总表

 1-2个月

 奶瓶消毒法

 调奶方法

 3-4个月

果汁的做法

 蔬菜汁做法

 5个月

 6个月

 7-8个月

 9个月

 10-12个月

儿童的饮食

 养成儿童良好饮食习惯的原则

 学龄前儿童一天的营养需要量

 烹调原则

 16天循环菜单

 第1天 早餐：法国土司、牛奶燕麦片

       午餐：三色面、凤凰巢

       点心：椰奶西谷米

       晚餐：黄绿饭团、豆腐羹

 第2天 早餐：绿豆粥，蛋黄肉、甜芝麻小鱼干

       午餐：虾肉馄饨、榨酱面

       点心：木瓜牛乳

       晚餐：佛手茄子饭、炒双花

 第3天

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