西子湖畔茶飘香:龙井茶

图书标准信息

• 作者 南国嘉木 编
• 出版社 中国市场出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787509201435
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 154页
• 字数 110千字

【内容简介】

龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝之称。

  清代有品茶名家赞誉龙井：啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥漫于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。

  龙井茶优美独特的风味需要通过沏泡与品赏方能感受，只有精深的沏泡之艺，才可充分发挥龙井茶的茶性，使人在品饮之后顿觉心旷神怡，纵使时间流逝，却记忆犹新，乃至回味无穷。

  龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”，向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，尤以一芽一叶（俗称“一旗一枪”）者为极品。泡饮龙井茶时，但见芽芽直立，汤色清澈，幽香四溢。

  本书编著者用通俗的语言介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，精心选取了历史文人的佳作诗词及有关龙井的传说神话以飨读者。此外，书中还有一些冲泡龙井的方法和龙井茶艺的欣赏，更是希望即使您在日常的生活中，也能正确、方便地品饮龙井茶，享受这自然赐予的珍品。

【目录】

壹  西子湖畔产茶记

  西湖之西开龙井

  更上一层，风韵犹存

贰  龙井问茶

  采天地之精华

  龙井的采摘

  龙井的制作工艺

  龙井的包装和储藏

参  从来佳茗似佳人

  龙井的品种

  如何挑选优质龙井

肆  虎跑龙井两情缘

  好水泡好茶

  龙井的泡法

  龙井茶茶艺

伍  龙井茶话

  名茶的传说

  龙井的传说

  佳茗自有赏茶人

陆  龙井茶韵

  龙井茶诗

  龙井茶联

  龙井茶俗

柒  品龙井游杭州

  饮在杭州

  食在杭州

  游西湖

  购物在杭州