河套餐饮文化与特色菜肴

图书标准信息

• 作者 郭守江 编著
• 出版社 内蒙古大学出版社
• 出版时间 2012-10
• 版次 2
• ISBN 9787810746243
• 定价 48.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本书通过挖掘、搜集、整理从过去至今在河套地区家庭、宴会上烹饪、制作的各式菜肴和面食，详细介绍各种菜肴的原料、配料、制法、特点，弘扬河套饮食文化，并为世人了解河套餐饮文化和风土人情打开一个窗口。