中华美食居家烹饪大全
￥ 10.8 1.9折 ￥ 58 八五品
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湖北咸宁
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作者甘智荣 编
出版社天津科技翻译出版公司
ISBN9787543341043
出版时间2021-09
装帧精装
开本16开
定价58元
货号9787543341043
上书时间2025-01-01
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
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商品简介
饮食文化传承了中华民族 的文化传统，带有鲜明的地域特征和历史痕迹，通过独特的制作工艺和经营特色的餐饮品牌，沿袭着坚韧不拔、勇于开拓的精神。这不仅是一道美食， 是一个标志，也是在漫长的历史长河中，由时光雕琢出的艺术品。
本书以经典、名人、城市、乡土、家馔、 六大主题，网罗各大菜系的知名菜肴、小吃，在品味美食的同时，了解与菜肴相关的传统故事，两相结合意趣盎然。图书在版式设计上带有复古的历史感，菜肴制作部分内容详细，部分菜例还带有制作步骤图片和二维码视频教学， 有食材图介绍和制作小贴士，即使是烹饪新手也能轻松学会。
作者简介
无
【内容简介】
目录
第一章经典名菜
举世闻名“东坡菜”
——东坡肘子
盘中一王
——带把肘子
吃得苦中苦，方为人上人
——苦瓜酿肉
入得厨房必学的菜
——糖醋排骨
济公点化
——无锡肉骨头
广州经典美味
——自云猪手
自贡名厨范吉安创制
——水煮牛肉
风靡海外的潇湘关味
——左宗棠鸡
周太爷的鸡
——茶香鸡
作为早餐也合适
——荷香糯米鸡
陈柳歧秘料腌制
——水晶鸡
丁宝桢的宴客珍馐
——宫保鸡丁
柱侯菜中的佼佼者
——佛山柱侯酱鸭
酥软嫩滑，鲜香绝伦
——湘西土匪鸭
大厨新湘莱
——长沙麻仁香酥鸭
广府大菜
——麒麟福寿鱼
这酸爽令人拍案叫绝
——酸菜鱼
造型生动，寓意深刻
——子龙脱袍
渔民偶得
——鱼咬羊
名厨创新菜品
——灵芝恋玉蝉
……
第二章名人推荐菜肴
第三章地方名菜
第四章乡士菜
第五章家常菜
第六章经典小吃
内容摘要
在各大菜系众多的菜肴中，根据人们的口味习惯所保留下来的传统菜式，犹如一粒粒珍珠散落在中华大地的各个角落，《中华美食居家烹饪大全》就如同一条链子，串起了这些珍珠，组成了熠熠生辉、博大精深的中华饮食。本书分为六个部分来讲述美食，分别为：经典菜肴、名人赞誉菜肴、城市特色菜肴、乡土菜肴、儿时家馔和渊源流传的品牌。其网罗各大菜系的知名菜肴、小吃，在品味美食的同时，了解与菜肴相关的传统故事，两相结合意趣盎然。图书在版式设计上为菜肴的相关介绍留足了空间，让读者慢慢品味这段历史。菜肴制作的讲解也相当详细，部分菜例还带有制作步骤图片和二维码视频教学，更方便了烹饪新手学习。
主编推荐
在各大菜系众多的菜肴中，根据人们的口味习惯所保留下来的传统菜式，犹如一粒粒珍珠散落在中华大地的各个角落，《中华美食居家烹饪大全》就如同一条链子，串起了这些珍珠，组成了熠熠生辉、博大精深的中华饮食。
本书分为六个部分来讲述美食，分别为：经典菜肴、名人赞誉菜肴、城市特色菜肴、乡土菜肴、儿时家馔和渊源流传的品牌。其网罗各大菜系的知名菜肴、小吃，在品味美食的同时，了解与菜肴相关的传统故事，两相结合意趣盎然。图书在版式设计上为菜肴的相关介绍留足了空间，让读者慢慢品味这段历史。菜肴制作的讲解也相当详细，部分菜例还带有制作步骤图片和二维码视频教学，更方便了烹饪新手学习。
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