好吃的点心理想的下午
￥ 10 2.0折 ￥ 49 八五品
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湖北咸宁
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作者白崎裕子
出版社南海出版公司
ISBN9787544288538
出版时间2017-10
装帧其他
开本16开
定价49元
货号9787544288538
上书时间2024-12-28
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
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导语摘要
《好吃的点心理想的下午》是日本料理发明家白崎裕子的健康烘焙食谱。书中有最基础、最流行的四大类人气点心——饼干、蛋糕、挞、司康。完全不使用黄油、鸡蛋、精制糖，做法简单，吃起来美味又安心。在做这些甜点的过程中，能使大家感受到健康烘焙带来的幸福感。
作者简介
白崎裕子，生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包＆糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师，在叶山海边的一座旧民居中，开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂，每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦，焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》（均为日本WAVE出版），烹饪DVD《魔女的菜谱》（日本ALOHAS株式会社）。
目录
基础饼干 黄豆粉饼干/008
经典饼干 车达乳酪风味饼干/012
椰子饼干球/014
花式饼干 比司吉/016
肉桂巧克力比司吉/018
PICK UP 乳化的秘诀/020
果酱夹心饼干/021
花式饼干 菊花酥/022
●甜点配料 黄豆粉奶油/024
黄豆粉奶油夹心饼干/025
经典饼干 全麦饼干棒/026
白芝麻薄脆饼/028
巧克力脆饼/030
节日饼干 杏仁酥饼/032
巧克力酥饼/034
麦芬蛋糕 果酱麦芬/038
大理石麦芬/042
全麦坚果麦芬/044
香蕉麦芬/046
玛德琳蛋糕 柠檬玛德琳&巧克力玛德琳/048
人气蛋糕 金砖费南雪/052
树莓费南雪/054
经典蛋糕 全麦松饼/056
无花果布朗尼/058
白兰地巧克力蛋糕/062
香蕉蛋糕/064
柠檬香蕉蛋糕/068
香蕉干果蛋糕/069
基础款 酥脆挞皮/072
●甜点配料 果冻果酱/076
果酱挞/077
柠檬凝乳/078
柠檬挞/079
基础款 杏仁奶油挞/080
经典款 水果奶油挞/082
香蕉巧克力挞/084
苹果挞/086
节日款 莓果挞/088
●甜点配料 卡仕达奶油/092
巧克力卡仕达奶油/093
杏仁奶油/093
快手司康 玉米粉司康/096
黄豆粉司康/100
黑麦水果风味司康/100
基础司康 原味司康/102
经典司康 巧克力司康/104
香蕉司康/104
全麦司康/106
●甜点配料 豆浆酸奶油/108
小礼物 酒糟松露/110
◎7种必备工具/112
◎原料介绍/113
◎白崎裕子Q&A/115
后记/116
内容摘要
悠闲的午后，泡一杯清茶，搭配两三样小甜点，就是理想的下午茶时光。
甜点绝不仅仅是果腹小食，它还会带给人温暖与安心。白崎裕子老师独创的健康甜点全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油制作，不含黄油、鲜奶油和精制糖，特别适合当作零食或茶点，能为身体提供能量和营养。
这些饼干、蛋糕、挞和司康，没有华丽的装饰、丰富的色彩，但口感丰富，散发着食材的天然香气。在基础款之上，适当改变一下原料和配比，加入自己喜欢的水果或坚果，就能做出不同的风味。无论是初学者，还是烘焙达人，都能尽情享受烘焙的乐趣。
亲手做一些可爱的甜点，包装一下作为小礼物送给朋友们，浓浓的心意尽在其中。
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