评茶员：初级/中级/不错
￥ 12.2 3.8折 ￥ 32 八五品
仅1件
作者牟杰
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518417230
出版时间2018-02
装帧其他
开本16开
定价32元
货号9787518417230
上书时间2024-12-23
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 13小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
-
作者简介
牟杰，贵州经贸职业技术学院(贵州茶学院)茶技术系主任，国家一级评茶师，不错茶艺技师，讲师，评茶员、茶艺师职业技能不错考评员，贵州省茶叶协会专家组成员，贵州省精品课程《茶叶审评与检验》项目负责人，贵州省第七国家职业技能鉴定站站长。
目录
评茶人员职业道德
第一部分 初级评茶员技能要求
模块一 评茶基础知识
项目一 评茶器具
项目二 评茶用水
项目三 茶叶审评基本程序
模块二 茶叶标准基础知识
项目一 茶叶标准的概念与分类
项目二 茶叶标准的制定
第二部分 中级评茶员技能要求
模块一 茶叶感官审评术语
项目一 茶叶审评通用术语
项目二 绿茶及绿茶坯花茶审评术语
项目三 白茶审评术语
项目四 黄茶审评术语
项目五 乌龙茶审评术语
项目六 红茶审评术语
项目七 黑茶与紧压茶审评术语
项目八 感官审评常用名词和虚词
模块二 六大基本茶类审评
项目一 绿茶审评
项目二 白茶审评
项目三 黄茶审评
项目四 乌龙茶审评
项目五 红茶审评
项目六 黑茶与紧压茶审评
第三部分 高级评茶员技能要求
模块一 再加工茶审评
项目一 花茶审评
项目二 袋泡茶审评
项目三 速溶茶审评
项目四 液态茶饮料审评
模块二 茶叶标准样基础知识
项目一 茶叶标准样的认识
项目二 茶叶标准样的制作
模块三 评茶记分与劣质茶识别
项目一 双杯找对审评法
项目二 对样评茶法(七档制评茶记分法)
项目三 名优茶审评记分法
项目四 劣质茶的识别
附录
附录一 “评茶员”国家职业标准（职业代码：X6-26-01-38）
附录二 评茶员操作技能考核考场准备清单
附录三 茶叶感官审评表
参考文献
内容摘要
牟杰编著的《评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)》内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准——评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。实训类项目包括项目要求、项目理论、项目分析、项目步骤、项目预案、项目实施与评价、项目作业、项目拓展，通过实训启发学生的动手能力，实现“做中教，做中学”的目的，使学生掌握从事茶叶生产、茶叶营销
及茶文化传播等职业所必须具备的专业知识和基本技
能，能合理运用所学知识和技能为提高茶叶品质服务。
相关推荐
-
评茶员：初级/中级/不错
全新广州
￥ 26.82
-
评茶员（初级中级高级）
八五品濮阳市
￥ 15.00
-
评茶员（初级中级高级）
全新保定
￥ 13.44
-
评茶员（初级/中级/高级）
八五品泰安
￥ 4.00
-
评茶员 初级 中级 高级9787518417230
八五品兰州
￥ 5.88
-
评茶员-(初级/中级/高级)9787518417230
八五品南宁
￥ 11.06
-
评茶员(初级/中级/高级) 牟杰
八五品郑州
￥ 9.80
-
评茶员(初级/中级/高级)牟杰
八五品北京
￥ 10.30
-
【现货速发】评茶员：初级/中级/不错
全新天津
￥ 24.50
-
二手评茶员(初级/中级/高级)牟杰
八五品北京
￥ 9.90
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价