就酱凉拌菜
￥ 9 1.8折 ￥ 49.8 八五品
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湖北咸宁
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作者爱厨房
出版社北京科技
ISBN9787530492741
出版时间2017-12
装帧其他
开本16开
定价49.8元
货号9787530492741
上书时间2024-12-16
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商品详情
- 品相描述：八五品
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导语摘要
爱厨房著的《就酱凉拌菜》介绍了12种常用凉拌酱汁的做法，蒜泥汁、糖醋汁、椒麻汁、红油汁、酱油汁、酱醋汁等等，酸、辣、咸、鲜，应有应有，另外还介绍了八十八道好吃好做的家常凉拌菜，一步一图，详图细步。拥有这本书，你就能搞定所有凉拌菜，轻松成为烹饪高手！
作者简介
爱厨房，本名刘俊妮，湖南人，现居广东，新浪美食名博博主。从小喜欢下厨，一直以“吃货”自居，热爱一切和美食有关的事物，幻想吃遍天下美食。2008年开始写美食博客，用图片和文字记录自己的烹调经验，与大家一起分享。
目录
Part 1 葱姜汁类
葱姜汁
葱姜拌鸡蛋丝
葱姜鸭
葱姜鸡
葱姜猪蹄
黄瓜拌蛏子
葱姜拌菜花
葱姜拌萝卜丝
Part 2 酱油汁类
酱油汁
酱黄瓜
酱萝卜
酱辣椒
酱生姜
酱莴笋
Part 3 酱醋汁类
酱醋汁
拌豆芽
拌海瓜子
拌圆白菜
凉拌苦瓜
凉拌辣椒
凉拌秋葵
拍黄瓜
皮蛋拌豆腐
青椒拌洋葱
手撕蒜薹
拌土豆丝
Part 4 糖醋汁类
糖醋汁
酸甜萝卜
酸甜藠头
酸甜藕片
酸甜泡菜
Part 5 麻酱汁类
麻酱汁
麻酱拌芦笋
麻酱拌三丝
麻酱拌西葫芦
麻酱豆皮卷
麻酱拌鸡丝
芹菜叶拌香干
麻酱拌荷兰豆
麻酱凉粉
Part 6 鱼香汁类
鱼香汁
鱼香拌鸡蛋
鱼香拌豇豆
鱼香拌茄子
内容摘要
凉拌菜，因为相对简单又健康的烹饪方式以及清爽的口感，而成为我们餐桌上不可或缺的美味。
对一道色、香、味俱佳的凉拌菜来说，酱汁的调配尤为关键。就算是相同的食材，只要搭配不同的酱汁，就拥有不同的味道。
爱厨房著的《就酱凉拌菜》介绍了12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同的食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。
只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成为烹饪高手！
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