家庭营养荤菜1688例
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湖北咸宁
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作者犀文图书
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534144233
出版时间2012-05
装帧其他
开本16开
定价22.8元
货号9787534144233
上书时间2024-11-29
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作者简介
广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活？经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资历出版人和很好设计师。公司成立7年来，已与靠前外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
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目录
畜肉类
回锅肉 2
菠萝咕噜肉 2
豇豆烧白肉 3
淡菜酥腰 3
苦瓜肥肠 4
蒜子焖猪尾 4
青椒炒猪肚 5
花椰菜炒咸肉 5
青瓜肉丁 6
糖醋排骨 6
青蒜烧肉 7
熘腰花 7
红烧猪舌 8
红烧猪蹄 8
南瓜蒸肉 9
梅菜蒸五花肉 9
豆腐猪蹄瓜菇汤 10
清蒸酥肉 10
瘦肉黄瓜汤 11
宫保肉丁 11
丝瓜猪蹄汤 12
麻辣猪肝薯片汤 12
豆豉辣酱蒸里脊 13
冬荷瘦肉汤 13
枸杞子蒸猪肝 14
水煮肉片 14
香菇烧肉 15
板栗烧肉 15
煎猪肝 16
滑熘里脊 16
肉丝烧金针菇 17
山药牛奶瘦肉盅 17
木瓜煮肉丸 18
猪排炖黄豆芽 18
葱爆肉 19
番茄酿肉 19
香芋烧五花肉 20
番茄酱苦瓜烧排骨 20
千层猪耳 21
荔枝肉 21
蒜泥白肉 22
腐皮肉卷 22
黑椒猪蹄 23
可乐排骨 23
板栗烧排骨 24
枸杞子滑熘肉片 24
花生猪蹄 25
南乳梨汁香焗骨 25
苦瓜腱肉 26
腐乳排骨 26
白菜丸子汤 27
平菇白菜肉片汤 27
柠汁茶香排骨 28
肚丝汤 28
蚂蚁上树 29
水煮血旺 29
清烹里脊 30
水晶猪皮冻 30
红烧羊排 31
板栗焖羊肉 31
扛糟羊肉 32
孜然羊肉 32
当归天麻羊脑汤 33
芪参陈皮羊肉汤 33
萝卜炖羊肉 34
烧新西兰羊排 34
玉竹核桃羊肉汤 35
粉蒸羊肉 35
清炖羊排 36
山药生地羊肉汤 36
榨菜羊肉末 37
枸杞子炖羊脑 37
羊肉片焖荷兰豆 38
平锅羊肉 38
豆瓣焖羊肉 39
芝香羊肉串 39
椒爆牛心顶 40
陈皮牛肉 40
蚝油甜豆牛柳 41
鲜香牛肝 41
辣蒸牛肉萝卜丝 42
腊牛肉 42
小笼粉蒸牛肉片 43
香芋牛肉煲 43
冬笋烧牛肉 44
番茄烧牛肉 44
香干牛肉丝 45
萝卜牛肉汤 45
黑木耳炒牛肉 46
盐水牛肉 46
啤酒焖牛肉 47
阿胶牛肉汤 47
黄焖牛肉 48
冬瓜炖牛肉 48
洋葱牛肉 49
牛腩莲藕 49
五更牛腩 50
菠萝炒牛肉 50
蚝油牛柳 51
花生米牛肉汤 51
牛肉花椰菜汤 52
苦瓜木棉花牛肉汤 52
桂圆牛肉汤 53
海带炖牛尾 53
黄豆焖牛腩 54
酱牛肉 54
萝卜焖牛腩 55
红烧牛鞭 55
三鲜牛筋 56
牛肉冻 56
酸菜牛肉汤 57
当归牛腩 57
兰椒炒牛肉 58
葱爆牛肉 58
爆牛肉 59
清炖牛肉 59
苦瓜炒牛肉 60
酱牛腱子 60
西蓝花牛柳 61
冬菜蒸牛肉 61
生拌牛肉 62
白菜炒牛肉 62
虾香牛肉片 63
凉拌牛肉丝 63
姬菇牛肉 64
桃仁牛肉 64
茶树菇蒸牛肉 65
孜然牛肉 65
果仁炸牛扒 66
酥牛肉 66
贵妃牛腩 67
蔊菜猪肉汤 67
凉拌三丝 68
菠菜肉末汤 68
苦瓜瘦肉汤 69
夏枯草瘦肉汤 69
药膳猪肝 70
酱炒黄瓜肉丁 70
禽蛋类
田七石斛炖乌鸡 72
罗汉果鹌鹑汤 72
鸡丝裙带汤 73
苦瓜焖鸡翅 73
辣子鸡丁 74
猴头菇煨鸭肉 74
熟地首乌鸡肉汤 75
西洋参蒸乳鸽 75
白鸽醒脑汤 76
黄芪乳鸽汤 76
粉蒸鸽 77
滑熘鸡片 77
炒鸡丝蜇头 78
客家三杯鸡 78
菠萝鸡片汤 79
糟卤鸭块 79
雪菜毛豆鸡丁 80
腐乳鸡 80
豆苗鸡片 81
黄精蒸鸡 81
浓香豉油鸡 82
黑枣炖乌鸡 82
红松鸡腿 83
红焖鸡块 83
三菌蒸乌鸡 84
板栗焖乌鸡 84
枸杞子鹿茸乌鸡 85
枸杞子党参乌鸡 85
芝麻茄汁烩鸡脯 86
生煎鸡 86
豆焖鸡翅 87
香菇蒸滑鸡 87
白兰地鸡腿 88
板栗杏仁鸡汤 88
米粉蒸鸡爪 89
山楂焖鸡翅 89
菠萝鸡丁 90
竹丝鸡肫 90
鸡肝烩莲子 91
土豆焖鸡 91
山药香菇鸡 92
百合丝瓜炒鸡 92
姜汁热味鸡 93
草菇煮土鸡 93
辣子鸡 94
蒜香鸡 94
柠檬鸡脯 95
韭黄鸡丝 95
田七蒸鸡 96
黄白烩鸡丁 96
首乌枸杞子鸡汤 97
椰汁烩鸡 97
酱油嫩鸡 98
鸡煮干丝 98
虫草炖鸡 99
鸳鸯鸡片 99
菊花鸡肉汤 100
雪冬山鸡 100
西瓜鸡 101
煨白汁鸡 101
清炖鸡酥 102
莲香脱骨鸡 102
花椒鸡丁 103
水果鸡 103
碎米鸡丁 104
木耳拌鸡片 104
卤鸭掌翅 105
熟地水鸭汤 105
西洋参水鸭汤 106
姜丝酸菜鸭 106
芥末鸭掌 107
三鲜鸭掌 107
黑椒鸭心 108
鸭肉冬粉 108
烤鸭酸菜汤 109
糖醋煮鸭块 109
果香烤鸭腿 110
家乡炒鸭肠 110
十三香鸭肫 111
啤酒蒸鸭 111
葱油蒸鸭 112
淡菜蒸鸭块 112
家烧嫩鸭 113
天麻老鸭汤 113
芡实煮老鸭 114
椰子银耳煲老鸭 114
黄流老鸭 115
清蒸炉鸭 115
莲子冬瓜老鸭汤116
冬瓜鸭卷 116
锅烧鸭块 117
香菇烧鸭肫 117
豆泡鸭块 118
鸭掌海参煲 118
烧鸭掌包 119
松仁烩鸭片 119
鸭羹汤 120
香芋蒸鹅 120
翡翠鹅肉卷 121
黄芪山药煲鹅肉121
圆笼粉蒸鹅 122
丁香鹅肫 122
香卤鹅翅 123
鹅肉炖宽粉 123
梅子甑鹅 124
豆瓣鹅肠 124
豆花冒鹅肠 125
松茸鹅肉块 125
豆豉荷香鹅 126
三味炖大鹅 126
红烧鹅肉 127
鹅血茅根汤 127
鹅肉补阴汤 128
清蒸鹅掌 128
沙姜头抽捞掌翼 129
花生鸡爪汤 129
五子蒸鸡 130
蜜枣蒸乌鸡 130
尖椒皮蛋 131
丝瓜虾皮蛋汤 131
熘皮蛋 132
酿蛋黄豆腐 132
菠菜蛋汤 133
花椰菜炒蛋 133
玉米蛋黄 134
红薯蛋花汤 134
芡实蒸蛋羹 135
苦瓜酿蛋黄 135
皮蛋剁椒蒸土豆 136
紫菜蛋花汤 136
火腿煎双蛋 137
银耳炒鸡蛋 137
三鲜黑米蛋卷 138
咸蛋蒸肉饼 138
滑蛋虾仁 139
咸蛋芥菜汤 139
水果煎蛋 140
韭菜炒鸡蛋 140
锦绣蒸蛋 141
玫瑰鸡蛋 141
滑蛋牛肉 142
蛋黄蒸酿冬瓜 142
鱼片蒸蛋 143
番茄青椒炒蛋 143
猪脚姜醋蛋 144
黄埔肉碎煎蛋 144
蛋黄四季豆 145
腊肉葱花炒蛋 145
猪肝茭白炒鸡蛋 146
冬瓜蛋黄羹 146
紫菜干贝蛋白羹147
鸡蛋藕丸 147
韭菜肉丝蛋花汤 148
蛋黄肉汤 148
乌云托月 149
韭菜炒双蛋 149
鱼香蒸蛋 150
红枣鸡蛋汤 150
三鲜蛋羹 151
肝末鸡蛋羹 151
什锦蛋丝 152
洋葱炒蛋 152
桂圆鸽蛋汤 153
百合柿饼鸽蛋汤 153
番茄炒蛋 154
鸽蛋豆腐白菜汤 154
水产类
清蒸鲳鱼 156
干烧鲳鱼 157
煎封鲳鱼 157
参归鲳鱼汤 158
冬菜蒸鳕鱼 158
红烧鱼尾 159
枸杞子焖鲫鱼 159
酥焖鲫鱼 160
火腿鲫鱼 160
炖奶鲫鱼 161
首乌鲤鱼汤 161
荜拨花椒鲤鱼汤 162
野葛菜生鱼汤 162
香菇蒸甲鱼 163
鱼羊炖时蔬 163
炸熘鳜鱼 164
糖醋鲜鱼 164
糖醋鳜鱼卷 165
香菇鱼球汤 165
金针熏鱼 166
蒜子煮甲鱼 166
翠竹粉蒸鱼 167
白果炒鱼花 167
砂蔻蒸鱼 168
茄子蒸鱼片 168
西洋菜生鱼汤 169
清蒸鲈鱼 169
郊外大鱼头 170
清烩鲈鱼片 170
家常熬鱼 171
炒黑鱼球 171
炒醋鱼块 172
浓汤裙菜煮鲈鱼 172
红烧鱼头 173
菠菜生姜鱼头汤 173
香菜豆腐鱼头汤 174
白汤鲫鱼 174
芙蓉鲫鱼 175
豆瓣鲤鱼 175
党参炖黄鳝 176
炖鳝酥 176
红烧鳝片 177
水煮黄鳝 177
韭菜花炒鱿鱼 178
鲜炒鱼片 178
五柳鱼 179
苦中作乐 179
椒盐鱼条 180
炖黄鱼 180
葱炕草鱼段 181
鱼片蒸豆腐 181
黄鱼烧豆腐 182
草鱼豆腐汤 182
石湾鱼腐 183
干贝蘑菇汤 183
酸菜煮黄鳝 184
黄鳝辣汤 184
梅菜蒸鱼尾 185
黑豆煮鱼 185
酸辣鳝丝汤 186
薏米节瓜黄鳝汤 186
西芹银芽拌鳝丝 187
陈皮汤浸鲮鱼 187
百合甲鱼汤 188
罗汉果生鱼汤 188
鲜菇鱼片 189
鲫鱼蒸蛋 189
丝瓜鲜菇鱼尾汤 190
香菇蒸白鳝 190
三丝蒸白鳝 191
榨菜蒸白鳝 191
赤豆鲤鱼 192
香糟带鱼 192
木瓜烧带鱼 193
霉干菜蒸带鱼 193
山药鱼片汤 194
朝天椒豆豉蒸鱼194
榨菜肉末蒸鱼 195
拆烩鲢鱼头 195
清蒸武昌鱼 196
豆辣蒸鱼 196
杂鱼冬瓜汤 197
姜丝鲈鱼汤 197
萝卜炖鲤鱼 198
软熘鲈鱼 198
青葙子鱼片汤 199
当归鲤鱼汤 199
水煮鱼片 200
酒香焖鱼 200
剁椒蒸鱼头 201
红烧鱼块 201
大福鱼 202
萝卜汆鲫鱼 202
粉蒸草鱼头 203
糟熘鱼白 203
红枣北芪炖鲈鱼 204
豉汁蒸盘龙鳝 204
香辣麻仁鱼条 205
葱辣鱼 205
蒸鱼豆花 206
清蒸立鱼 206
红焖加吉鱼 207
焖黄鱼 207
包公鱼 208
烩酸辣鱼丝 208
豆腐炖鱼头 209
清蒸黄花鱼 209
平锅福寿鱼 210
雪菜黄鱼 210
酒焖全鱼 211
福寿临门 211
芹菜炒鱼松 212
清蒸福寿鱼 212
红烧黄花鱼 213
香糟烧鲤鱼 213
牛奶柠檬鱼 214
香滑鲈鱼片 214
蒸鳜鱼 215
五彩鱼片 215
松仁百合炒鱼片 216
彩熘黄鱼 216
罗锅鱼片 217
大蒜焖鲇鱼 217
脯酥鱼片 218
潮州蒸鱼 218
炒鳊鱼冬笋 219
胶东酥鱼 219
三色鱼头汤 220
花仁鱼排 220
烹带鱼 221
海鲜黄瓜汤 221
油焖武昌鱼 222
榨菜蒸鲈鱼 222
韭菜炒银鱼 223
煎糟鳗鱼 223
芦笋海参汤 224
姜葱海参 224
雪花鱼丝羹 225
豆芽蛤蜊瓜皮汤 225
椒盐虾 226
荔枝虾仁 226
健胃开边虾 227
山竹炒虾仁 227
大虾萝卜汤 228
鲜虾香芒盏 228
鲜虾烩时蔬 229
葱头大虾汤 229
炒大明虾 230
彩色虾球 230
冬瓜鲜菇烩滑虾 231
清蒸醉虾 231
照烧麻虾 232
河虾烧墨鱼 232
紫菜虾干汤 233
莲蓬虾糜 233
牡蛎汤 234
三鲜鱿鱼汤 234
干煸鱿鱼丝 235
快炒鱿鱼片 235
紫苏炒螺 236
红枣田螺汤 236
红烧田螺肉 237
辣椒炒螺蛳 237
煮丝瓜蟹肉 238
丝瓜干贝 238
葱姜炒花蟹 239
山药甲鱼汤 239
蒜薹烧蚌肉 240
干贝香菇蒸豆腐 240
生地冬瓜鲍鱼汤 241
虫草鲍参汤 241
黄芪红枣乌龟汤 242
面筋烧牡蛎 242
清烩海参 243
酸辣海参 243
红花黑豆鲇鱼汤 244
银鱼稀卤豆花 244
太湖银鱼 245
豉汁烧白蛤 245
粉丝蒸青蛤 246
水瓜煮泥鳅 246
秋水芙蓉 247
豆腐焖泥鳅 247
内容摘要
《家庭营养荤菜1688例(高清版)》全面系统地介绍了荤菜的做法，按其食材分为禽蛋类、水产类、畜肉类等，内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程详细，语言通俗易懂，很好适合中老年读者参考使用。
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