夏夜花事(双城记之广州)
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湖北咸宁
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作者黄爱东西
出版社上海三联
ISBN9787542640048
出版时间2013-01
装帧其他
开本32开
定价29元
货号9787542640048
上书时间2024-07-30
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商品详情
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导语摘要
《夏夜花事(双城记之广州)》为黄爱东西最新专栏文字精选。文字简洁，沉静温暖。旧城妖娆风情，当下人间烟火，在其笔下不经意地舒展呈现，摇曳纸上。
她用“鬼马”的文字写着她的广州。在茶餐厅，在粤菜馆，看到靓汤，看到烤乳猪、烧鹅仔，都会无端想起她。所有的篇章，都是具有休闲性质的，谈论的也都是可供休闲娱乐的事物，吃喝玩乐、衣食住行的种种细节，大多和广州那座亚热带北回归线城市有关。
作者简介
黄爱东西
祖籍广东，生于上海，幼住广州西关。著有《花妖》《相忘于江湖》《老广州?屐声帆影》《广州女人》《夏夜花事?双城记之广州》等。
目录
辑一?生活基本款
生活基本款
开店
吃碗面
饭局
朋友
别人的小孩
狐狸洞
之所以疼痛
必修大业
足下
头发
盒饭
被毙稿
堵车
十面埋伏
每天出门
下雨天
白衣
豪情
好酒
下酒菜
菜刀
厨艺
菜市场
白菜豆腐
红绿豆沙
上上签
辑二?情何物
倾诉
离婚
净身出户
二奶小三
搞出人命
奉子成婚
爱上同行这种事
微博上的恋爱
绝情书
时间差
红鸾
理想伴侣
那些花儿
师生恋
花期
也许少,也许多
糖炒栗子
一千封情书
那传说中的大号爱情
后来
辑三?夏夜花事
盛夏
暧昧
有缘无分
恋爱态度
暗恋
失恋
看电影
中途
艳遇
最爱
错爱
有一种失忆
余生
游泳池
夏夜花事
当你老了
辑四?一个人的城
一个人的城
南粤花园
神怪片
南国风月
唱首歌
老城区
街边闲人
老城居民
方言
俚语
春天里
舞南狮
大排档
吃的禁忌
回南天
老板娘
茶餐厅
港籍同事
的士司机
和你说话的陌生人
麻将
地方戏
粤剧粤曲
新旧地标
岭南瓜果
假如我是本城导游
代跋：我的2011：专栏?恋字
内容摘要
本书为黄爱东西近期新专栏文字精选。文字简洁，沉静温暖。旧城妖娆风情，当下人间烟火，在其笔下不经意地舒展呈现，摇曳纸上。
她用“鬼马”的文字写着她的广州。在茶餐厅，在粤菜馆，看到靓汤，看到烤乳猪、烧鹅仔，都会无端想起她。所有的篇章，都是具有休闲性质的，谈论的也都是可供休闲娱乐的事物，吃喝玩乐、衣食住行的种种细节，大多和广州那座带北回归线城市有关。
“有人说，年轻的时候你会去爱一个人，到老的时候，你会去爱一座城。未必是地理意义上的家乡，但那是你心目中的理想家园。偶尔给这座城和自己的流水生活写下一些只言片语。如果日后还有机会翻阅，也许会亦幻亦真地看到某个人浮光掠影留存在纸上的家园。”
主编推荐
文字简洁，沉静温暖。广州妖娆风情，当下人间烟火，在其笔下不经意地舒展呈现，摇曳纸上。
精彩内容
说来是有点异相的，长在广州，这里的人无饭不欢，有些人没有一碗米饭下肚，桌上吃再多的菜肴，事后都还是觉得像没吃。可本人历来对米饭兴趣不大，除非它们变个身，变成米粉河粉陈村粉和米糕。
从小喜欢吃面。碱水面生切面，江西面贵州面，伊府面，担担面，玉带面，龙须面，手擀面，刀削面，草帽面，搓面，揪面，鱼面和面线，汤面捞面炒面煎面凉拌面，恐怕是什么品种和做法的面都吃。
从前粮店里会售卖一种生切面，新鲜做的，雪白湿润一团，3两起卖，其时售价每斤三角五分。蜂窝煤炉上烧一锅开水，水沸煮面，舀一勺猪油，放下青菜肉片鸡蛋，下盐。煮好之后放些胡椒粉，再倒几滴麻油。吃起来青菜清香味和面香交织，热辣香滑，捧着大碗一通唏哩呼噜，吃完整个人暖洋洋。
公共厨房中邻居们觉得有些奇怪，过来参观学习：喔这种面原来是这样煮法。她们偶或也煮面，碱水面。通常是湿面，有阔面有窄面，盘成面饼状，不能存放太久。滚水中将面搅散捞起，熟油豉油或蚝油拌匀；讲究些则多一道“过冷河”工序，之后略爆姜葱再拌面，还可以煎个荷包蛋。
干面饼中选择多多，面均盘绕成婴儿拳头大小，瑶柱面，鱼茸面，全蛋面，淮山面；菠菜面是绿色的，虾子面上可见看见许多虾子的微小黑点分布在幼细的面条上。小屁孩经过食品店时每每看得馋涎欲滴。
至于南国家喻户晓的云吞面，通常大家都不煮，出街买。当年之云吞面铺分布得就像现如今的银行网点，专卖云吞面和斋面，云吞河粉及斋粉；熬汤底的大锅恐怕也是镇日不熄火。来不及做饭时，大人常给小孩五分或一毛去自行解决，斋面一两五分钱，二两九分钱。迄今记得旧时邻居一
次宵夜盛举，是让他家小孩拿个钢精锅买回半斤阖家欢乐。家住西关的同学们均记得某处某家最出名是全蛋银丝面，现在早已被拆得不知去向。
蔡澜先生曾说广州已经吃不到像样的云吞面，唉其实一间半问的也还是有。在面店中看到过北方美女嫌那些弹牙爽口的竹升面没煮熟，非要老
板回炉。
若干年来此城拆建变化得如同科幻，但不少人心里仍然不断寻觅更新他们觉得熟悉地道的云吞面铺，它们散落在那些不显眼的地方。
这亲切妥贴踏实的主食极少出现在正规的大菜餐桌。能一起坐下来只为吃碗面的，要么是家人，要么情同手足。又或者，一个人吃。
饭局
借吃饭，做个局。叫上一堆人，你你你，还有你。既设局，当然有所
意图，弄出点意义，方可称之为局。重点在局不在饭。酒局。私伙局。
说到名垂青史之饭局，鸿门宴。图谋的是天下，刀光剑影杀机四伏，吃什么已经完全不重要。那顿饭有菜谱么，通篇只看到“卮酒”和“彘肩”，有考据控折算那是4升酒，再加个猪肘子，还是生的。虽说宴无好宴，弄成这样也实在太不负责了，主厨是谁？估计当时就根本没人想起这茬。
出名的酒局，宋太祖杯酒释兵权。也有人考据说其实那场大酒“故事性强，子虚乌有”。
《胭脂扣》的故事里，女鬼如花细说从头，那一日有熟客飞笺传召……她和十二少初相识。那是个花酒局吧，一开头图的就是声色之娱。
性情狷介的人看来，只借吃饭喝酒朋友们见一面，叫饭聚，聚餐，酒聚。
现在大而化之，都说局。
朋友吃饭，重点在饭不在局；有事要召唤同行吃饭，重点……其实也
在饭不在局。
误把饭聚当成饭局的，通常都挺高兴。一位在粤多年的东北朋友，说刚来时被粤人频频硬拖去吃饭。他又是医生，就老以为对方有天大的难言
之隐性命攸关之事相求，结果后来发现人家啥事没有，就是看他人在他乡，每每吃饭就拖上他。他说，此地人大多朴实木讷，表达好感的途径或康庄大道，就是一次次一脸诚恳地找你一起吃饭吃饭再吃饭。
各地风气习惯不一样，此地饭局，没事不吃饭，若有事，上来就说：因何事，在何处，吃个饭。如约而去，清晰明了。
也收到过邀约，只说吃饭，明知对方是有事才约，对方却又打死不说，遂一边赴约一边心里疑惑嘀咕不断。去了发现果然有事，可也没多大事。哎老兄老姐，你干嘛电话里死活不说，含蓄若此，我还以为你们打算托孤呢，连是否接手都盘算好了。
一直庆幸做的这行和文图创意相关，饭局酒局不外乎相见欢，人物精灵言谈有趣，吃好喝好地方好，顺便说的事情也就是策划个节目出个书写个专栏做份报刊搞个活动，拽个文艺腔的说法，还都算是风雅之事。
有句戏词：“学成文武艺，货与帝王家。”以咱的一颗草民小人之心胡乱揣测，那也许就是希翼跻身图谋天下的酒局饭局吧。他们一定都容易得胃溃疡。P6-9
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