食疗保健

图书标准信息

• 作者 陈晓晓 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-03
• 版次 1
• ISBN 9787501926398
• 定价 13.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 162页
• 字数 100千字

【内容简介】

　　为满足中等烹饪职业教育需要，提高教学质量，推进素质教育的发展，特编写此教材。

　　《食疗保健》既可供中等职业学校（中专、技校、职业高中）烹饪专业使用，还可作为饭店员工培训教材、餐饮业职工自学读物。

【作者简介】

POD产品说明：1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价。 按需印刷的图书，出版社生产

【目录】

第一章 绪论

第一节 中医食疗保健的发展概况

一、中医食疗保健的萌芽期

二、中医食疗保健的成熟期

三、中医食疗保健的发展期

第二节 中医食疗保健研究的内容及学习的意义

一、中医食疗保健研究的内容

二、学习中医食疗保健的意义

复习思考题

第二章 中医食疗保健基本原则

第一节 注重整体

第二节 辨证（体）施食

第三节 调整阴阳

第四节 调整脏腑功能

第五节 调理气血

第三章 食疗保健原料的性能、采集与加工

第四章 食疗保健原料

第五章 饮食宜忌

第六章 常见病食疗

附：食疗保健食谱选录