酒店信息系统实训

图书标准信息

• 作者 周富广
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2023-03
• 版次 1
• ISBN 9787568091732
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 250页
• 字数 350千字

【内容简介】

《酒店信息系统》课程是高职酒店管理专业核心课程，是2015年国家旅游局万名旅游英才计划“双师型”培养项目研究成果，已完成省级在线精品课程的建设，配套有丰富的微课、教学设计、习题等教学资源。本书根据酒店前台岗位（群）素质、知识、能力结构的调查分析，在实训项目和工作任务设计上，实训教材编制紧密结合酒店行业服务标准和职业能力要求，设计出酒店前台系统认知、预订、客户资料管理、接待入住、收银、夜审和房务管理等工作任务，以任务驱动、翻转课堂、演示操作、实训操练等教学手段与方法相结合，构建任务引领、实操练习为导向的实训项目。通过各任务的实操，使生获得酒店前台管理系统的应用和发展概况的知识，具备各种类型信息系统操作能力，能形成符合行业要求的职业习惯，从而实现“以能力为本位”的教学效果，达到“教育就业零距离”的教学目的。书中设计的每个实训项目，都由实训目的、实训内容、实训课时、实训步骤与方法、实训考核与评分、实训拓展六部分组成。实训目的：通过对工作任务的完成，学生应该具备的技能与知识。实训内容：为达到实训目的根据酒店岗位设计的具体工作任务。实训课时：建议完成本实训项目下的工作任务的学时。实训步骤与方法：每个工作任务的具体操作步骤和方法。实训考核与评分：每个实训项目的具体考核项目和考核标准。实训拓展：设计出来的课后实训题目，进一步熟练操作技能和综合灵活操作。

【作者简介】

周富广，副教授。国家文旅部（原国家旅游局）首批双师型旅游英才培养人选。学校旅游管理专业带头人培养人，旅游咨询师、旅游经济师、高级茶艺师、导游员，全国导游员资格水平考试考评员，全国旅游服务质量社会监督员。近年来主持并完成福建省教育厅课题3项、2018年福建省精品在线课程《酒店前台管理》、国家旅游局2015年度万名旅游英才双师型项目《酒店前台管理系统》实训指导书建设和2018年度实践型项目《龙海白塘湾古火山口地质公园导游讲解志愿服务》2项，2014年福建省旅游局自选课题1项，漳州市社科联1项，参与省旅游局指定规划课题1项，漳州市旅发委等市级课题2项，参与漳州市教育局委托的《漳州市中小学生研学实践项目》、漳州市发改委委托《漳州市乡村振兴规划（2018-2022）》、芗城区发改局委托《芗城区实施乡村振兴战略规划（2018-2022）》和漳州市台商投资区发改局委托《台商投资区实施乡村振兴战略规划（2018-2022）》，在国内外公开发表论文20余篇。

【目录】

实训前导认知酒店管理信息系统

实训1 Sinfonia PMS 系统概览

实训2 档案管理

实训3 散客预订

实训4 散客预订进阶

实训5 预订中费用的处理

实训6 团队预订

实训7 接待入住

实训8 在店客人

实训9 收银与结账离店

实训11 转账与结账离店

实训12 高效抛账与付账操作

实训13 夜审与房务管理

附录

附录1 实训项目与课时安排表

附录2 酒店信息系统实训项目设计表

附录3 Sinfonia常用功能键中英文对照

附录4 客房及客人状态变化图

参考文献