图说茶道茶艺一本通

图书标准信息

• 作者 吴建丽 著；汉竹 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787501984510
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 189页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 汉竹·健康爱家系列

【内容简介】

《图说茶道茶艺一本通（附VCD光盘1张）》是一本真正为大众写作的普及茶道及茶艺的图书，涵盖了茶叶鉴别、茶的冲泡技艺、茶具的鉴赏和选购、茶和健康、茶文化等。关照初入门者的心理，按照读者对泡茶“知道”“简洁”“时尚”“易读”等要求，加大了更生活化的茶艺内容，使新手更易于接受。

【作者简介】

◇吴建丽
中国国家茶艺师
中国国家评茶技师
华侨茶叶发展研究基金会理事
中国国际茶文化研究会会员
中国茶叶流通协会会员
吴觉农茶学思想研究会理事
从事茶业工作近二十年，探访过全国大部分产茶区，主要开展茶艺教学和茶养生研究，多次策划、组织、参与茶文化的推广、茶艺表演和国际茶文化交流活动。并于2002年创办了家
庭茶友俱乐部，传播和推广茶文化。
在中国农业大学开展茶文化普及课程，主要教授中国茶冲泡技艺，受到了学生的欢迎和好评。
2008年入选“奥运人家”，她用茶香迎宾客，给外国客人留下了深刻的印象，也让更多的人认识了中华民族这一传统瑰宝。

【目录】

第一章：茶史
本源
神农遇茶
中国是茶的故乡
茶树的起源
从“荼”到“茶”
茶的适生条件
发展
两汉：有文字可据的信史时代
三国两晋：茶文化的形成阶段
南北朝：茶成为寻常饮食之一
唐朝：茶的“黄金时代”
茶兴于唐而盛于宋
制茶工艺革新多在明清
现代茶文化的发展
传播
中国茶与日本“茶道”
陆路传播
海路传播
千年荼马古道

第二章：识茶
认识一叶茶
采茶
茶叶品质
鲜叶规格
茶的命名
茶的分类
茶叶产区
茶区的划分
西南茶区
华南茶区
江南茶区
江北茶区
基本茶类
绿茶：历史悠久
红茶：风靡世界
乌龙茶：天赐其福
黑茶：内敛沉稳
黄茶：色橙味浓
白茶：银装素裹
茶叶制作
绿茶的制作
红茶的制作
乌龙茶的制作
黑茶的制作
黄茶的制作
白茶的制作

第三章：鉴茶
中国十大名茶
西湖龙井
碧螺春
信阳毛尖
君山银针
黄山毛峰
武夷岩茶
安溪铁观音
庐山云雾
祁门红茶
六安瓜片
安徽
太平猴魁
老竹大方
浙江
径山荼
顾渚紫笋
江西
婺源茗眉
贵州
都匀毛尖
江苏
天目湖白茶
湖南
安化松针
茯茶（湖南黑茶）
四川
蒙顶甘露
云南
普洱茶
滇红功夫
福建
白毫银针
武夷大红袍
广东
凤凰水仙
凤凰单枞
其他
冻顶乌龙
六堡茶
茶有千味，适口者珍

第四章择茶
第五章选器
第六章评水
第七章泡茶
第八章品茗
第九章茶情
第十章茶养生