快手家常菜

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-10
• 版次 2
• ISBN 9787543667211
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 168页

【内容简介】

“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴，能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是本书的最大看点，就是利用同一种食材，运用不同的烹饪方法；或用同样的烹饪方法，换以不同的食材烹制出新的菜肴。教您举一反三，变化创造出更多、更可口的菜肴。
《快手家常菜》收录456道易学又易做的快手家常菜肴，附：家常菜烹饪基本技法。

【目录】

1厨艺入门
厨房必备
基本工具
常用调料
衰饪基本功
干料的发制
基本刀工
2快手凉菜
3快手热炒
4快手煎炸
5快手蒸煮
6快手汤羹