陪你食尽人间烟火

图书标准信息

• 作者 茅道 著
• 出版社 北京时代华文书局
• 出版时间 2017-02
• 版次 1
• ISBN 9787569911053
• 定价 36.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页

【内容简介】

   《陪你食尽人间烟火》一书共收录饮食文章70篇，是作者担任美食记者五年来的饮食随笔精华合集。部分在《四川烹饪》、《长沙晚报》、红餐网等媒体作为专栏刊载。与一般的饮食类随笔纯写美食不同，作者在写美食的同时，更多地带入了自己的情感，既有成长过程中的点滴苦乐，又有身边亲友的温馨瞬间，更有美食制作人传奇的人生故事以添阅读快感，部分文章还附有所写美食的详细操作步骤，具有一定的实用性。文字则上接民国小品文——美食典故娓娓道来不突兀——下驳时下网络轻阅读之随意文风。故事，典故，妙语信手拈来。

【作者简介】

  茅道，80后，媒体人，美食专栏作家。

 

    做愤青，筹办过“短命”的公益性名家讲座“湘江大讲堂”；做文青，写了本后青春小说《毕业一年贱》；做吃货，绝对会做足一辈子。

 

    吃美了，写几笔换稿费继续吃，且与同好联合创办餐饮狼虎会公众平台，打算在吃的道路上继续狂奔下去。

 

【目录】

Part 1   唯食光与爱不可辜负

 

003　最好吃的菜

 

006　两个人的火锅

 

010　温暖的饺子

 

014　在漓江，吃鱼

 

017　炒肝与鹅肝

 

019　熏腊江湖

 

022　冬天的烧烤

 

025　猪头岁月

 

028　深夜一碗粥

 

 

 

Part 2   飘散在时光深处的烟尘

 

033　鱼云

 

036　回到唐朝吃脚鱼

 

039　最爱小炒肉

 

042　鱼肉湘里

 

045　前尘旧事红烧肉

 

048　大块吃肉

 

 

 

Part 3  陪你食尽人间烟火

 

053　热腾腾的白米饭

 

056　煲一锅好汤

 

059　“蒸”不容易

 

063　红烧一切

 

066　卤味人生

 

069　起死回生的蘸水

 

072　作为主角的辣椒

 

 

 

Part 4  一个人的餐桌也很美

 

077　无非一碗凉拌面

 

080　远去的珍珠翡翠白玉汤

 

083　生如豆芽

 

086　蛋炒饭往事

 

 

 

Part 5   把时间浪费在美味上

 

091　鲜美的骨头

 

094　霸气的猪腿

 

096　舌尖上的舌尖

 

099　肺而不费

 

102　过年吃点儿啥

 

 

Part 6   春夏秋冬里的食光

 

113　春天的椿

 

116　早春食荠须趁时

 

119　春初早韭正当时

 

122　“90后”的毛豆

 

125　空心菜，年年知为谁生

 

129　吃蚕豆不吐蚕豆皮

 

132　秋日菱角入菜来

 

135　冬天，吃羊肉

 

139　芹献之美—从水芹说开去

 

 

 

Part 7  记忆中的味道

 

145　20世纪90年代的茄子

 

148　油头粉面里的乡愁

 

151　大油

 

155　肉味

 

158　甲鱼引发的回忆

 

161　正考鲊辣椒

 

 

 

Part 8  在乡间找寻至味

 

167　食有驴

 

170　至味在乡野

 

173　尾大不掉

 

175　有个性的肥肠

 

178　“血淋淋”的吃货人生

 

181　龟虽寿

 

 

 

Part 9   美食背后的忧伤

 

187　关于韩国汤饭的N个猜想

 

190　就怕饭店有文化

 

192　大小问题

 

195　吮指之欢

 

197　给快餐食品点个赞

 

200　替味精正名

 

203　鱼翅&鱼刺

 

 

 

Part 10  那些用爱温暖的美味

 

209　1分58秒，赵蛮强的麻辣子鸡

 

221　不会炒小龙虾的琴行老板不是个好主唱

 

226　黄焖羊肉，是生计，也是爱

 

230　无关天分的芥末花螺

 

235　清明螺，赛只鹅

 

239　砂锅粥，熬出来的人生

 

243　娭毑的鸡蛋炒肉

 

249　一碗肉丁面，母子情意长

 

254　鱼子鱼泡里的江湖往事

 

258　黄焖草鱼块里的乡愁

 

263　有传承的软酥鲫鱼