育儿营养概论

图书标准信息

• 作者 戴琼 编
• 出版社 武汉理工大学出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787562959168
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 261页

【内容简介】

　　《育儿营养概论》依据DOHaD理论，将育儿营养从着重关注婴幼儿童营养扩展到以儿童营养为核心，妊娠期营养和哺乳期营养并重。全书共十一章，立足营养学基础，全面介绍了妊娠期营养、哺乳期营养和婴幼儿的营养需要以及婴幼儿喂养、饮食行为。同时对营养状况评价和常见育儿营养问题解答进行详细阐述。《育儿营养概论》各章即相对独立，又尽量将相关知识点进行融会贯通，前后呼应，使用读者在掌握营养学基础上，进一步掌握妊娠期营养、哺乳期营养和婴幼儿的营养需要，熟悉婴幼儿喂养、饮食行为规律，了解部分疾病营养治疗和常见育儿营养问题的相关内容。

【作者简介】

　　戴琼，女，1974年生，医学博士，现任湖北省妇幼保健院保健部副主任。主持或参加国家及省部级科研项目10余项；完成重大科研成果鉴定2项；在国内外专业核心期刊以作者身份发表论文60多篇，其中被SCI收录4篇；参编图书3种。 
　　中国农工民主党湖北省委会妇女工作委员会委员；中国妇幼保健协会会员，中国儿童康复协会委员。湖北省科普作家协会医学科普创作专业委员会儿科分会会员，湖北省特殊儿童康复协会理事；武汉健康管理协会常务理事；华中科技大学同济医学院公卫学院兼职硕士研究生导师；BMJ海外评阅人。

【目录】

绪论
第一章 营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 矿物质
第六节 维生素

第二章 妊娠期营养需求及妊娠期特殊疾病的营养治疗
第一节 妊娠期营养需求
第二节 妊娠期的合理膳食
第三节 妊娠期糖尿病及医学营养治疗
第四节 妊娠期高血压及医学营养治疗
第五节 妊娠合并缺铁性贫血及医学营养治疗

第三章 哺乳期营养需求
第一节 泌乳生理
第二节 乳母的营养需要
第三节 乳母的合理膳食

第四章 婴幼儿的营养需要
第一节 营养评估及指导的意义
第二节 营养素的食物来源

第五章 婴幼儿喂养
第一节 婴幼儿消化系统的特点
第二节 母乳喂养
第三节 混合喂养
第四节 人工喂养
第五节 补充食品添加
第六节 早产儿和低出生体重婴儿的喂养
第七节 幼儿和学龄前儿童的营养与膳食

第六章 婴幼儿饮食行为
第一节 与进食技能发育有关的感知觉发育
第二节 进食技能发育
第三节 进食技能发育与神经心理发育的关系
第四节 喂养与进食行为
第五节 婴幼儿喂养困难
第六节 婴幼儿喂养的误区

第七章 营养状况评价
第一节 营养状况评价原则
第二节 营养状况评价方法
第三节 婴幼儿营养简单计算
第四节 不同月龄营养指导方案
第五节 钙营养评价

第八章 儿童营养性疾病
第一节 蛋白质-热量营养不良
第二节 维生素D缺乏性佝偻病
第三节 维生素A缺乏及中毒
第四节 缺铁与缺铁性贫血
第五节 锌缺乏症
第六节 碘缺乏病
第七节 单纯性肥胖

第九章 食物过敏
第一节 婴幼儿食物过敏
第二节 常见的过敏食物及预防

第十章 部分疾病营养治疗
第一节 儿童超重/肥胖医学营养治疗
第二节 儿童注意缺陷多动障碍医学营养治疗
第三节 儿童孤独症谱系障碍医学营养治疗

第十一章 常见育儿营养问题解答
附录
2013版中国居民膳食营养参考摄入量（DRl2013）
《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔（2017）》
0～24月龄婴幼儿喂养指南
儿童高铅血症和铅中毒分级和处理原则
参考文献