The Poke Cookbook The Freshest Way to Eat Fish

图书标准信息

• 作者 Martha Cheng 著
• 出版社 Potter/TenSpeed/Harmony
• ISBN 9780451498069
• 定价 127.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 96页
• 正文语种 英语

【内容简介】

Poke， the traditional Hawaiian snack of raw fish seasoned with soy sauce and sesame oil， has hit the mainland. On the islands， it’s the casual dish that brings everyone together—but now you can bring these flavors into your own kitchen with 45 recipes for traditional poke， modern riffs， bases， bowls， and other local-style accompaniments. From classic Shoyu Ahi to creative Uni， Lychee， and Coconut to vegetarian Mango and Jicama， poke is delicious， simple， and endlessly customizable.

【作者简介】

Food writer Martha Cheng contributes to publications such asEater andCondé Nast Traveler. She was previously the food editor atHonolulu Magazine, and has worked in kitchens in Hawaii and Northern California. She lives in Honolulu.,,