优质牛奶生产技术

图书标准信息

• 作者 刘强 著
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787810666145
• 定价 17.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 387页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全方位养殖技术丛书

【内容简介】

《优质牛奶生产技术》系统地介绍了优质牛奶的生产技术。内容有牛种和品种与牛奶质量，营养与优质牛奶，饲料质量与优质牛奶，挤奶与牛奶产量质量，鲜奶初加工、贮存与乳制品质量等。《优质牛奶生产技术》通俗易懂，先进实用，是广大养殖户、牛场、技术推广人员理想的参考书和工具书。

【目录】

第一章绪论
第一节世界奶牛业发展趋势
第二节我国乳业发展趋势

第二章牛的乳房与泌乳
第一节牛乳的营养价值与特点
第二节乳房的结构
第三节乳的分泌
第四节泌乳的神经调节
第五节乳房的生长发育

第三章牛种和品种与牛奶质量
第一节牛种、品种与牛奶产量及质量的关系
第二节牛的体型外貌与产奶的关系
第三节繁育与产奶的关系

第四章营养与优质牛奶
第一节日粮能量对牛奶产量质量的影响
第二节日粮蛋白质对牛奶产量质量的影响
第三节日粮矿物质与牛奶产量质量的影响
第四节日粮维生素与牛奶产量质量的影响
第五节日粮粗纤维与牛奶产量质量的影响
第六节奶牛日粮配合

第五章饲料质量与优质牛奶
第一节粗饲料
第二节精饲料质量与产奶
第三节日粮精粗比与产奶

第六章饲养管理与优质牛奶
第一节饲养管理对牛奶产量质量的影响
第二节犊牛的饲养管理
第三节育成牛的饲养管理
第四节成年乳牛的饲养管理

第七章挤奶与牛奶产量质量
第一节挤奶对牛奶产量质量的影响
第二节挤奶准备
第三节挤奶方法

第八章鲜奶初加工、贮存与乳制品质量
第一节加工与贮存对牛乳质量的影响
第二节牛乳的验收
第三节牛乳的过滤与净化
第四节乳的冷却、贮存与运输

第九章疾病与牛奶产量质量
第一节疾病对牛奶产量质量的影响
第二节影响牛奶产量质量的常见疾病
第三节驱虫
第四节建立防疫体系

第十章厩舍环境与牛奶产量、质量
第一节厩舍环境与优质牛奶的关系
第二节厩舍环境的卫生管理
第三节奶牛厩舍建筑

第十一章优质饲料的加工与调制
第一节干草
第二节青贮
第三节碱化、氨化和复合处理农作物秸秆
第四节秸秆的物理加工
第五节栽培牧草
第六节奶牛精料加工
附录无公害食品生鲜牛乳
参考文献