• 【 正版书籍】厨神的家常菜(精)
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【 正版书籍】厨神的家常菜(精)

9787805015767

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湖南益阳
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作者[西班牙]费朗·亚德里亚

出版社北京美术摄影出版社

ISBN9787805015767

出版时间2020-01

装帧平装

开本1/16开

货号530486047676

上书时间2024-01-29

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
基本信息 

 商品名称:  
 厨神的家常菜(精)  
 开本:  
 4  

 作者:  
 (西班牙)费朗·亚德里亚|译者:许妍飞  
 页数:  
 383  

 定价:  
 298.0  
 出版时间:  
 2014-06-01  

 ISBN号:  
 9787805015767  
 印刷时间:  
 2014-06-01  

 出版社:  
 北京美术摄影出版社  
 版次:  
 1  

 印次:  
 1  
    
    

  目录:   什么是家常菜?
 斗牛犬餐厅的备餐流程
 在家烹调料理
 认识基本用具
 员工享用家常菜时间
 基本酱汁和高汤
 美味套餐
 术语和索引    内容提要:           费朗·亚德里亚(Ferran Adria)——连续5年获得quanwei餐厅评鉴《 World's 50 Restaurant》排行榜diyiming斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨,汇聚了多年心血,集结斗牛犬餐厅数年来,每天为员工们烹调的,营养均衡又色香味俱全的美味料理,出版了diyi本每天用得到的食谱——《厨神的家常菜》。
     《厨神的家常菜》中包含31个shouhuanying的套餐共计93道菜品,是费朗·亚德里亚亲自选出来的,每个套餐包含:前菜(汤品)、主菜和点心,您喜欢的肉类料理、正宗的意大利面、冷热前菜、餐后甜点等应有尽有。当然,读者也可以随自己的心情、将冰箱中既有的食材任意搭配组合。除了菜色的设计贴近家常菜,为了让一般2人小家庭,或者6人家庭也能轻松品尝到这些用心的美食,他特别改写食谱,在食材量分别标记了“2、6、20、75”人份的食材量,满足不同的需求。
     此外,为了让这些料理更贴近一般人,《厨神的家常菜》以外国食谱中罕见的“一步骤一文字”做逐步说明,更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的jia顺序流程”,不浪费一丁点时间。无论是前菜、主菜或者点心,跟着厨神简单又条理分明的方法,让你在duan的时间内,烹煮每天的家常料理。
     《厨神的家常菜》收录了近1,600张详细的步骤图和的食材照片,就如同费朗·亚德里亚在书中说的:“希望让大家知道,只要按照我们为一般家庭改写的食谱烹调,就可以有条不紊、轻轻松松地完成这些料理”。    作者简介:       费朗.亚德里亚(Ferran Adria)是全世界dingjian的厨师之一,掀起欧洲料理改革风暴的总舵手,更是传奇的斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨和创意总监。他的过人天赋、创意、美食发明和对料理的热情,为全世界的厨师和饕客带来美味的惊喜,更造就了斗牛犬餐厅的不朽传奇。世界上的名厨何其多,但若是说到一位大家gongren的厨神,jiejin这个美名的,莫过于西班牙厨师费朗.亚德里亚(Ferran Adria)。  '

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