【 正版书籍】厨神的家常菜(精)
9787805015767
¥
224.56
全新
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作者[西班牙]费朗·亚德里亚
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787805015767
出版时间2020-01
装帧平装
开本1/16开
货号530486047676
上书时间2024-01-29
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
-
基本信息
商品名称:
厨神的家常菜(精)
开本:
4
作者:
(西班牙)费朗·亚德里亚|译者:许妍飞
页数:
383
定价:
298.0
出版时间:
2014-06-01
ISBN号:
9787805015767
印刷时间:
2014-06-01
出版社:
北京美术摄影出版社
版次:
1
印次:
1
目录: 什么是家常菜?
斗牛犬餐厅的备餐流程
在家烹调料理
认识基本用具
员工享用家常菜时间
基本酱汁和高汤
美味套餐
术语和索引 内容提要: 费朗·亚德里亚(Ferran Adria)——连续5年获得quanwei餐厅评鉴《 World's 50 Restaurant》排行榜diyiming斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨,汇聚了多年心血,集结斗牛犬餐厅数年来,每天为员工们烹调的,营养均衡又色香味俱全的美味料理,出版了diyi本每天用得到的食谱——《厨神的家常菜》。
《厨神的家常菜》中包含31个shouhuanying的套餐共计93道菜品,是费朗·亚德里亚亲自选出来的,每个套餐包含:前菜(汤品)、主菜和点心,您喜欢的肉类料理、正宗的意大利面、冷热前菜、餐后甜点等应有尽有。当然,读者也可以随自己的心情、将冰箱中既有的食材任意搭配组合。除了菜色的设计贴近家常菜,为了让一般2人小家庭,或者6人家庭也能轻松品尝到这些用心的美食,他特别改写食谱,在食材量分别标记了“2、6、20、75”人份的食材量,满足不同的需求。
此外,为了让这些料理更贴近一般人,《厨神的家常菜》以外国食谱中罕见的“一步骤一文字”做逐步说明,更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的jia顺序流程”,不浪费一丁点时间。无论是前菜、主菜或者点心,跟着厨神简单又条理分明的方法,让你在duan的时间内,烹煮每天的家常料理。
《厨神的家常菜》收录了近1,600张详细的步骤图和的食材照片,就如同费朗·亚德里亚在书中说的:“希望让大家知道,只要按照我们为一般家庭改写的食谱烹调,就可以有条不紊、轻轻松松地完成这些料理”。 作者简介: 费朗.亚德里亚(Ferran Adria)是全世界dingjian的厨师之一,掀起欧洲料理改革风暴的总舵手,更是传奇的斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨和创意总监。他的过人天赋、创意、美食发明和对料理的热情,为全世界的厨师和饕客带来美味的惊喜,更造就了斗牛犬餐厅的不朽传奇。世界上的名厨何其多,但若是说到一位大家gongren的厨神,jiejin这个美名的,莫过于西班牙厨师费朗.亚德里亚(Ferran Adria)。 '
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