正版 食品企业管理 朱珠 范恩辉 科学出版社
9787030282187
￥ 22.48 九品
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作者朱珠，范恩辉 主编
出版社科学出版社
ISBN9787030282187
出版时间2016-01
装帧平装
上书时间2019-10-09
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商品详情
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基本信息书名:食品企业管理定价：21.00元作者:朱珠，范恩辉 主编出版社：科学出版社出版日期：208-01ISBN：9787030282187字数：页码：版次：装帧：平装开本：16开商品重量：编辑推荐本书在编写过程中，依据食品专业人才培养规格的要求，打破学科性束缚，精选教学内容，增添适应现实和未来需要的新技术，删除陈旧过时内容，精简、重组并整合课程，以“理论够用、强化实践、突出训练、注重实效”为原则，以案例教学为特色，以提高学生岗位实际工作能力为中心，提高教学效率为目的。内容提要本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型案例分析，重点阐述食品企业管理知识。主要内容包括：章食品企业管理概述，第二章食品企业组织管理和信息管理，第三章经营决策与计划，第四章食品企业生产管理，第五章食品企业营销管理，第六章管理，第七章食品企业质量管理，第八章食品企业创新。同时，各章附有思考题，方便读者学习和巩固相应知识。
本书除适合于高等院校食品科学与工程专业学生使用外，也适合于相关本科院校的二级学院、高职高专食品专业、教育、食品企业管理干部函授班、培训班学员使用，还可作为食品管理部门和食品企业管理干部的参考用书。目录作者介绍序言
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