中华药膳养生宝典

图书标准信息

• 作者 韦桂宁
• 出版社 中医古籍出版社
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787515205755
• 定价 296.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 422页
• 字数 400千字

【内容简介】

中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的，*国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》《食疗本草》甚至《本草纲目》等，已经将食物及医药溶成一体，演化出“药食同源”文化，*国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治病相当重视“对证下药”，所以在选择适当的中药进行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。本书将*国的传统医学中药精华与现代人的养生保健紧紧结合起来，以便使传统医药学及药膳能够更好的为现代人的生活服务。

【目录】

《中华药膳养生宝典?上》第一部分食疗与药膳的认知

?D、食疗与药膳知识总览

1.什么是食疗？

2.什么是药膳？

3.药膳的特点是什么？

4.药膳的分类有哪些？

5.药膳的应用原则

6.食物物疗法为什么适宜于慢性病？

7.食物疗法对慢性病人究竟能起什么作用？

8.膳食要分清食品的“性状”

二、食物的五色和五味

1.食物的五色

2.食物的五味

三、药膳的制作工艺

1.熬

2.炒

3.炖

……

《中华药膳养生宝典?中》

《中华药膳养生宝典?下》