2册学问海鲜 林洪 米娜莎+风味人间3大海小鲜 风味海鲜菜谱 沿海美食文化 海鲜原料 海鲜加工保藏 海鲜风味 海鲜营养 质量安全书籍
9787553749464
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北京海淀
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作者杨桃美食编辑部
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553749464
出版时间2020-01
装帧平装
货号787335656619
上书时间2024-04-28
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- 学问海鲜 林洪 米娜莎 58 9787122447364 本教材是“学问海鲜”课程的配套教材，内容是以生活中熟悉的海鲜问题作为引导，用通俗的语言从科学的角度诠释大家所关注的“吃”海鲜涉及的“学问”。全书内容包含海鲜原料、海鲜的加工与保藏、海鲜的风味、海鲜的营养、海鲜的质量与安全、海鲜文化六部分内容。全书图文并茂，将知识与趣味、文化与生活相结合，符合学生的学习兴趣，能给学生以新鲜感受，具有很强的知识性和应用性。 本书不但作为选课学生的学习资料，同时适合所有喜欢海鲜、喜欢海洋或者渴望学习关于海洋科学知识的人群，让读者学习海洋知识，感受海洋文化，增强对海洋食品的兴趣。 风味人间3大海小鲜 陈晓卿 88 9787568082907 季区别于前两季，细腻的视野里观察记录中国美食的流变，以及从美食作为触角深入讨论国人骨子里藏匿于食物背后的情感，最终勾勒出发端于唇齿间，搅动于口舌深处，流动于心头之上的百转千回的“家”的味道。
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