菜籽油加工技术菜籽油的生产加工技术书籍食品工业油脂植物油工艺油菜籽贮藏油菜籽干燥软化轧坯蒸炒挤压膨化压榨精炼炸油技术

9787518426164

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北京海淀

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作者罗质，姜敏杰，何东平，汪海波，主编

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518426164

出版时间2019-09

装帧平装

货号750604658214

上书时间2024-04-24

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商品描述: 基本信息书名:菜籽油加工技术定价：98.00元作者:罗质，姜敏杰，何东平，汪海波出版社：中国轻工业出版社出版日期：2019-11-01ISBN：9787518426164字数：页码：版次：装帧：平装开本：特16开商品重量：内容提要《菜籽油加工技术》共分一十四章，系统地介绍了油菜籽和菜籽油、油菜籽的贮藏、油菜籽的干燥、油菜籽的软化与轧坯、油菜籽的蒸炒、油菜籽的挤压与膨化、油菜籽的压榨、油菜籽饼的浸出、菜籽油的精炼、浓香菜籽油的生产技术、菜籽煎炸油技术、菜籽蛋白质、菜籽油适度加工技术和油菜籽的综合利用的加工技术及菜籽油有关标准。作者介绍《菜籽油加工技术》由罗质、姜敏杰、何东平、雷芬芬主编。罗质，武汉轻工大学食品科学与工程学院副教授，硕士研究生导师；中国粮油学会油脂分会理事。姜敏杰，英国曼彻斯特大学毕业法学硕士，成都市新兴粮油有限公总经理。何东平，武汉轻工大学二级教授，博导。中国粮油学会油脂分会会长。全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任，中国粮油学会团体标准油料及油脂技术委员会主任，国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心主任。雷芬芬，博士，武汉轻工大学讲师。目录暂无相关内容.......... 编辑推荐暂无相关内容

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