发酵工程 韦革宏 杨祥 科学 9787030210777
9787030210777
￥ 32.4 九品
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作者韦革宏
出版社科学出版社
ISBN9787030210777
装帧平装
开本32开
上书时间2019-09-03
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商品详情
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- 基本信息书名:发酵工程定价：43.00元作者:韦革宏，杨祥 编出版社：科学出版日期：2016-08-01ISBN：9787030210777字数：页码：版次：装帧：平装开本：16开商品重量：编辑推荐导语_点评_推荐词内容提要《发酵工程》教材共有11章内容，共分为两大部分，部分为发酵工程的基本概念、理论、原理。第二部分为发酵工程的应用。部分包括：章 发酵工程概述 第二章 发酵机制及发酵动力学 第三章 工业发酵菌种的选育与培养 第四章 发酵工业培养基及原料处理 第五章 空气 第六章 发酵条件及过程控制 第七章 发酵染菌及防治 ；第二部分为应用内容，包括：第八章 现代发酵工业主要产品的工艺过程 第九章 传统食品、饮料的发酵工程 第十章 发酵工程在农业方面的应用 第十一章 发酵工程在新型能源及环境保护方面的应用。目录暂无相关内容作者介绍暂无相关内容序言暂无相关内容
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