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海鲜巧作(戴书经)
八五品
¥
10.00
海鲜巧作 戴书经 大连老菜 烹饪大师.
九品
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20.00
《海鲜巧作》,32开戴书经著,辽宁1990.12出品10品,7475号,图书
九五品
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10.00
海鲜巧作【馆藏有章,书侧书页有黄斑污渍,书脊磨损】
八品
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3.00
中级厨师培训教材(作者:戴书经1965年毕业于大连市饮食公司技校,同年到大连海味馆做厨师。先后师从于茂南、林雨生、于国祯、于润德、胡勤发等。被评为辽宁省十佳厨师。1988年,他创新的“连菜”、“灯笼海参”、“紫鲍鲜贝”分别获得全国第二届烹饪大赛金牌,30多年来,为了让多年的技艺流传后人,戴大师还著书立说,先后出版了《大连海鲜肴荟萃》、《海鲜巧作》、《中级厨师培训教材》、《海参新厨艺》等十几本书籍。
九品
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15.00
大连海鲜菜肴荟萃(由烹饪大师牟传仁、丁国贞、戴书经等编写,16开本,全彩色铜版纸印刷)大连海鲜名扬四海,海鲜美味令人闻鲜而来。作者为了弘扬大连海鲜美食文化,频频进出海鲜酒店、海鲜市场,与烹饪厨师、海鲜商贩交往,所积累的一定量的食谱记录。提起一座城,我们脑海中必定会出现很多有关这座城市的美食。它们已深刻弥留在异乡人和原住民脑海深处,成为城挥之不去的记忆。大连临海,是一座美丽的海滨旅游城市。
八品
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18.00
中央新闻记录电影制片厂《辽菜》(彩色二本),沈阳御膳酒楼特一级厨师《红娘自配》宫廷菜、《龙宴》《八仙宴》,全国烹饪状元刘敬贤,沈阳圆路餐厅特一级厨师刘国栋《素席》,沈阳盛京饭店特二级厨师高振云,特一级面点师尚德华,特二级面点师孙同喜,回民饭店搅面馅饼,清真马家烧麦馆,大连群英搂特一级厨师牟传仁,大连海味馆戴书经,沈阳鹿鸣春饭店(全国烹饪状元刘敬贤),辽菜研究会特一级厨师王久章等等!
九五品
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290.00
金坛掌故:曹大章与昆曲之缘, 于谦妙对虞谦 ,于朋举及其《玉堂才调集》 ,史震林与《西青散记》 ,清云阁与《清云阁会课》, 昆曲名票彭天锡 ,京剧名角尚韵良 ,王澍及其书法 ,王澍名画换书 ,儒林“始迁祖肇穴之碑”, 蒋衡书写《十三经》, 贺双卿花叶作诗稿 ,于敏中为乾隆录诗稿,于敏中三年写成“家塔经”, 冯煦联语三则 ,华罗庚不重学位重学问 ,华罗庚巧撰妙联 ,华罗庚质疑唐诗《塞下曲》,
九品
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48.00
民国吴兴刘氏嘉业堂刻本【管子校正】原装原签24卷4厚册全,一流品相!《管子》一书经西汉刘向校定为八十六篇,经长期流传错伪颇多。清人戴望依据宋本及类书重加校订,间采刘注,作《管子校正》。其书刊定古字,厘正章目,更易比次,间下己意。还引用了刘绩、孙星衍、洪颐煊、王念孙、王引之、臧庸、吴志忠、俞樾等人的有关论述。可谓是集前代研究的大成之作。是书为《吴兴丛书》本。刻印精致,版面整洁,触手如新。
八品
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5600.00
民国精印老古籍《入地眼全书》北宋辜托长老著。长老生宋时,扦葬建造,手作甚多,迭著神异,阴阳二宅经彼建造,至今不替,其遗址犹有存者。凡富贵名墓,高山平洋,本之形势以立其体,参之河洛以妙其用,多所指引,无不符合。是书自宋迄今,巨族大家抄写成帙,传写数百年,秘之已久,堪舆家视如珍宝。是书注重实用,将龙、穴、砂、水、向五字互相发明,言峦头兼讲理气,言理气带讲峦头,体用赅备,洵为全璧。更兼理透法巧,言简意赅
九五品
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3880.00
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