法文书 Haute Pâtisserie: 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers de Sarah Vasseghi (Photographies)

卓越和专业知识是Relais Desserts协会的口号,该协会汇集了全球糕点精英。Pierre Hermé,Jean-Paul Hévin,Frédéric Cassel,Luigi Biasetto或Sadaharu Aoki都是这些著名的签名之一。这本书为90位着名的糕点厨师留下了空白,提供100种甜点,这些甜点都是原创的。

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北京房山

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作者MARTINIERE BL; Illustrated édition

出版社MARTINIERE BL; Illustrated édition

ISBN9782732463568

出版时间1981

装帧精装

尺寸29.8 × 22.5 cm

页数383页

货号ER-107

上书时间2024-06-19

新塔书院

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商品详情

品相描述：八品: 出版时间以书为准。封面磨边。

商品描述: Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l’association Relais Desserts qui rassemble l’élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables. Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.