法文书 L'atelier pain de Cécile DECAUX (Auteur)

种子面包,另一方面,全麦面包,维也纳面包,发霉的brioche～欢迎来到面包店!成为面包师的学徒,以获得美丽的自制面包充满风味。学习如何按照逐步绘制的手势来塑造50个面包和威尼斯面包。你的面包在烤箱里烘烤,你会被棒棒糖,饼干,冠冕,鳞片,松露和其他幻想面包的外观所欺骗!

150 八五品

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北京房山

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作者Cécile DECAUX (Auteur)

出版社‎ Larousse; Illustrated édition

ISBN9782035835369

出版时间1981

装帧精装

尺寸24.2 × 19 cm

页数127页

货号ER-124

上书时间2023-12-04

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商品描述: Pain aux graines, à l’épeautre, pain intégral, pain viennois, brioche moelleuse... Bienvenue à l’Atelier pain ! Devenez apprenti boulanger pour réussir de beaux pains maison pleins de saveurs.

Apprenez à façonner 50 pains et viennoiseries en suivant les gestes dessinés étape par étape. Vos pains cuiront au four et vous serez bluffé par l’aspect « pro » des baguettes, biscottes, couronnes, épis, tresses et autres pains fantaisie !

Si vous plébiscitez la machine à pain, choisissez parmi 25 recettes de base et presque autant de variantes gourmandes.

Des recettes 100 % inratables, mises au point et sans cesse améliorées par Cécile Decaux qui, depuis plusieurs années, anime avec passion son Atelier pain (www.atelier-pain.com) auprès du grand public.

25 pâtes à pain de base, 50 pains et viennoiseries. Recettes réalisables à la main, en machine à pain ou au robot pâtissier

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