日文书イタリア菓子図鑑お菓子の由来と作り方: 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選単行本佐藤礼子 (著)

古代ローマから受け継がれるイタリア菓子。その歴史と物語を知る。

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北京房山

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作者佐藤礼子 (著)

出版社誠文堂新光社

ISBN9784416520147

出版时间1981

装帧平装

尺寸21 × 15 cm

页数239页

货号ER-120

上书时间2023-11-09

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商品描述: 要旨
古代ローマから受け継がれるイタリア菓子。その歴史と物語を知る。

目次
北部（トルタ　ディ　ノッチョーレ
バーチ　ディ　ダーマ　ほか）
中部（カスタニャッチョ
パンフォルテ　ほか）
南部（ミリアッチョ　ドルチェ
トルタ　カプレーゼ　ほか）
島部（ズブリチョラータ
トルタ　アル　ピスタッキオ　ほか）

おすすめコメント
見た目が素朴で粉の味がしっかり愉しめる焼き菓子から揚げ菓子まで。地方ごとの特徴が立ったイタリア菓子１０７種の由来とレシピ。

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