日文原版书 もてなし上手のサラダ・レシピ―予約が取れないビストロ「モルソー」の謹製メニュー 単行本 秋元 さくら (著)
著名料理家をも魅了した人気店のシェフが、野菜を使った得意料理から“とっておき”を一挙披露!ひと皿で満足のごちそうサラダ、素材が引き立つ簡単ソース…あっと驚く取り合わせから定番まで、家庭で楽しめる118レシピ。
￥ 75 九品
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北京房山
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作者秋元 さくら (著)
出版社SBクリエイティブ
ISBN9784797383461
出版时间2015
装帧平装
开本25.8*18.5
页数95页
货号ER-19
上书时间2021-08-24
商品详情
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要旨
著名料理家をも魅了した人気店のシェフが、野菜を使った得意料理から“とっておき”を一挙披露！ひと皿で満足のごちそうサラダ、素材が引き立つ簡単ソース…あっと驚く取り合わせから定番まで、家庭で楽しめる１１８レシピ。
目次
ひと皿でメインになるごちそうサラダ（肉も使って
魚介も使って
その他）
ひと皿あれば嬉しい前菜・副菜サラダ（春らしく
夏らしく
秋らしく
冬らしく
年中美味しく）
ひと皿で満足のパスタサラダなど（パスタなどを使って
じゃがいもを使って）
出版社からのコメント
全国学校図書館協議会選定図書
内容（「BOOK」データベースより）
著名料理家をも魅了した人気店のシェフが、野菜を使った得意料理から“とっておき”を一挙披露!ひと皿で満足のごちそうサラダ、素材が引き立つ簡単ソース…あっと驚く取り合わせから定番まで、家庭で楽しめる118レシピ。
著者について
1980年福井県生まれ。大学卒業後、大手航空会社に勤め、調理師学校に入学。
東京・新宿の「モンドカフェ」で修業を積み、白金の「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下威征氏に師事したのち独立する。
2009年、ソムリエである夫とともに、目黒でフランス家庭料理レストラン「モルソー」(morceau)をオープン。
やさしい味わいと心地よい配慮が評判を呼び、満席が続く人気店となる。テレビ出演、雑誌掲載多数。
著書に『もてなし上手のオードブル・レシピ―予約が取れないビストロ「モルソー」の特製メニュー』(当社刊)がある。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
秋元/さくら
1980年福井県生まれ。大学卒業後、大手航空会社に勤め、調理師学校に入学。東京・新宿の「モンドカフェ」で修業を積み、白金の「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下威征氏に師事したのち独立する。2009年、ソムリエである夫とともに、目黒でフランス家庭料理レストラン「モルソー」(morceau)をオープン。やさしい味わいと心地よい配慮が評判を呼び、満席が続く人気店となる。白金の「スパ白金」内のカジュアルフランスレストラン「ユトリロ」もプロデュース(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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