日文书 マクドナルドが大切にしてきた「マニュアルを超える」31の方法 単行本 鈴木 健一 (著)
「ルール」で人は育たない。マクドナルドの人材育成機関“ハンバーガー大学”元副学長が語る、最高のオペレーション方法!社員としてのプライド・お客様へのホスピタリティ・働く姿勢…「マニュアルを超えた行動」を実現する人とチームのつくり方&育て方。
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北京房山
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作者鈴木 健一 (著)
出版社中経出版
ISBN9784046000613
出版时间1980
装帧平装
页数238页
货号ER-17
上书时间2021-08-15
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要旨
「ルール」で人は育たない。マクドナルドの人材育成機関“ハンバーガー大学”元副学長が語る、最高のオペレーション方法！社員としてのプライド・お客様へのホスピタリティ・働く姿勢…「マニュアルを超えた行動」を実現する人とチームのつくり方＆育て方。
目次
１ 最高のオペレーションを実現するマクドナルドの考え方（マニュアルにない価値観を伝える
マクドナルドの強さを支える「ＱＳＣ＆Ｖ」 ほか）
２ 「内部のお客様」がマネジメントの土台（「従業員満足」の先に「顧客満足」がある
「ファミリー」を育てるしくみ ほか）
３ 「ここで働きたい」と思われる５つのしくみ（「最高の状態」になってから採用活動を始める
採用のしくみで人材の定着率は大きく変わる ほか）
４ 自分から動く従業員の育て方（動機づけが「お金」ではなくなる３つのしくみ
アルバイトも「目標」で動機づけする ほか）
５ リーダーシップを発揮する人材の育て方（リーダー予備軍をつくる「クルートレーナー制度」
リーダーシップとは「信頼と敬意」 ほか）
著者紹介
鈴木 健一 (スズキ ケンイチ)
アトラクティブバリュー株式会社代表取締役。１９６２年生まれ。学生時代にマクドナルドでのアルバイトを経験した後、１９８５年、日本マクドナルド（株）入社。２５年間の在籍中に、店長として１時間の店舗売上２１０万円の世界記録樹立など、さまざまな実績を残し、社内コンサルタント、地区営業責任者を経て、２００７年同社人材育成機関（ハンバーガー大学）副学長に就任。研修インストラクターの育成、管理職プログラムの開発、全社戦略をサポートする教育プログラムを開発するなど、２００４年からの日本マクドナルドのＶ字回復に顧客満足度を上げる店舗サポート、人材育成面で貢献する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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