日文原版书中国料理の迷宮 (朝日文庫) 勝見洋一 (著)

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作者勝見洋一 (著)

出版社朝日新聞出版

ISBN9784022616319

出版时间2009

装帧平装

页数295页

货号W13

上书时间2020-11-24

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商品描述: 内容（「BOOK」データベースより）
文化大革命時の中国に奇しくも居合わせた著者が、舌と足を使って探り当てた実感をもとに「中国料理」の歴史的な実相を明らかにする。王朝の交代は料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響など、「食」から見た中国文化史。サントリー学芸賞受賞の幻の名著。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
勝見/洋一
1949年、東京・新橋に代々続く美術商の長男として生まれる。成城大学卒業。文化大革命時に北京中央文物研究所に勤務。その後、パリにてレストランガイドブックの覆面調査員を務めた経験もある。2000年、『中国料理の迷宮』でサントリー学芸賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
発売日 : 2009/7/7
文庫 : 295ページ
ISBN-10 : 4022616318
ISBN-13 : 978-4022616319
出版社 : 朝日新聞出版 (2009/7/7)
言語: : 日本語

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日文原版书 中国料理の迷宮 (朝日文庫) 勝見 洋一 (著)