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  • 杂文选刊1999年5期收录：名人自杀档案•童志刚。从井冈山到庐山的思考•张勇。背叛共产党宣言的苏联•刘建明。雍正的‘批功’•龚琦。下西洋干什么•安立志。为雍正平什么返•津岭。读史难•陈四益。质疑‘少年院士’•李一粟。十二生肖实话实说•孟辉。选个八戒做恋人•西岭。鲁迅活着会怎样•杨迎新。守夜者札记•林贤治。造‘完人’与造‘坏人’•张心阳。文人女人三喻•曾子师。葡萄酒债案•荆中棘。新民谣七首。
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责任人/主编杂文选刊编辑部

出版单位杂文选刊杂志社

期号1999-05 第 5 期 总第 85 期

语言中文

开本16开

出版时间1999-05

上书时间2022-01-17

翰墨沉香

五年老店
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家常腌菜 收录：腌莴笋，腌香椿，腌茴子白，沧州冬菜，北京冬菜，酱八宝，酱油八花，香辣萝卜条，酱素鱼萝卜，酱油芥丝，酱油大众菜，酱油三鲜菜，酸茴子白，酸腌洋姜，酸辣茄子，北京辣菜，糖醋宝塔菜，糖藕片，糖醋白菜，糖辣白菜，五香大头菜，五香萝卜，五香芝麻丝菜，五香芹菜豆，香辣什锦，香腌四色菜，罐腌八宝菜，罐腌三丁，香味腊肉，五味脯，广东腊肉等120余种传统腌菜。
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百汤谱 收录：山西大肉汤。清汤三丝卷。红汤狗肉。长寿银耳汤。清炖八大锤汤。五鲜鸡汤。氽鱼福。清汤鱼卷。清炖甲鱼汤。奶汤鲫鱼。炖鲫鱼萝卜汤。清汤鱼饼。清蒸白鱼汤。家常黄花鱼汤。玉带豆腐盒汤。水萝卜汤。炖黄瓜土豆汤。甜菜肉汤。清水飞龙汤。清水猴头鸡汤。龙虾过江。绣球银耳汤。猴头蘑飞龙汤。清蒸山鸡汤。芙蓉燕菜汤。鹿鞭鲜蘑汤。清炖獐肉汤。绣球鹿筋汤。会群仙。猴头飞龙汤席。三丝烩鱼翅汤席。熊掌乌龙汤席等
百汤谱 收录：山西大肉汤。清汤三丝卷。红汤狗肉。长寿银耳汤。清炖八大锤汤。五鲜鸡汤。氽鱼福。清汤鱼卷。清炖甲鱼汤。奶汤鲫鱼。炖鲫鱼萝卜汤。清汤鱼饼。清蒸白鱼汤。家常黄花鱼汤。玉带豆腐盒汤。水萝卜汤。炖黄瓜土豆汤。甜菜肉汤。清水飞龙汤。清水猴头鸡汤。龙虾过江。绣球银耳汤。猴头蘑飞龙汤。清蒸山鸡汤。芙蓉燕菜汤。鹿鞭鲜蘑汤。清炖獐肉汤。绣球鹿筋汤。会群仙。猴头飞龙汤席。三丝烩鱼翅汤席。熊掌乌龙汤席等 ¥35.00
经典菜谱 牛羊肉招牌菜 收录：咖喱牛排，橙汁小牛排，泡椒牛柳，苹果牛柳，金针菇木耳蒸牛柳，蜀乡嫩牛柳，茶香牛腱，姜汁牛腱，怪味牛腱，醪糟粉蒸牛肉，酒香牛肉，脆酥牛肉卷，层层脆牛肚，撒尿牛丸，吉庆牛肉丸，红扒牛舌，原汁牛舌，酸辣牛筋，口水牛筋，蒜香羊排，塞外手扒羊肉，宫保羊肉，蜜汁羊肉，酸辣烧羊肉，蒜蓉羊肝片，葱爆羊肝等110种传统菜肴。
经典菜谱 牛羊肉招牌菜 收录：咖喱牛排，橙汁小牛排，泡椒牛柳，苹果牛柳，金针菇木耳蒸牛柳，蜀乡嫩牛柳，茶香牛腱，姜汁牛腱，怪味牛腱，醪糟粉蒸牛肉，酒香牛肉，脆酥牛肉卷，层层脆牛肚，撒尿牛丸，吉庆牛肉丸，红扒牛舌，原汁牛舌，酸辣牛筋，口水牛筋，蒜香羊排，塞外手扒羊肉，宫保羊肉，蜜汁羊肉，酸辣烧羊肉，蒜蓉羊肝片，葱爆羊肝等110种传统菜肴。 ¥5.00
健康书系：最优煮“妇”的家常菜666例 收录：扒奶汁白菜，鲜桃炒山药，臊子冬瓜，姜汁南瓜糊，橙子藕片，梅菜扣肉，草菇焖鸡，咸肉年糕上海青，糖醋小排，天麻蒸猪脑，当归猪心，毛血旺，鱼香牛肉茄子，姜葱炒花蟹，潮式腌虾，新疆大盘鸡，松鼠黄花鱼，红豆鳕鱼，蚝油蒸甲鱼，蛋包饭，状元及第粥，燕窝粥，家乡萝卜糕，党参生鱼汤，雪耳香梨煲鸭，腐竹马蹄甜汤，十全大补乌鸡汤等。
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品相描述：九品
自藏老期刊，保老保正版。封面有轻微折痕，无缺页，无涂抹，无破损，无印章。具体详见实物拍摄图片。

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