世界经典酱料酱汁 未翻阅

图书标准信息

• 作者 日本柴田书店 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2019-05
• 版次 1
• ISBN 9787518059560
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 200页

【内容简介】

酱料 酱汁是西餐的灵魂。《世界经典酱料 酱汁》适合西餐厅、酒吧、复合式餐饮酒吧、咖啡店、居酒屋等营业场所，不同类型料理的灵感宝库，日夜客似云来的私家宝典。1000余张高清图片，事无巨细，一应俱全。更有与之搭配的人气餐厅料理制作方法，6国11位西餐料理名厨的创意和灵感，助您轻松掌握各国料理的美味精髓。

【作者简介】

足立由美子 

荒井 升 

永岛义国 

冈野裕太 

纲野 真 

中村浩司 

中山幸三 

西冈英俊 

汤浅一生 

横山英树 

米山 有 

11位分别来自日本料理、中国料理、法国料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理名店的名厨。