我爱面面

图书标准信息

• 作者 薇薇小厨工作室 编
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787503238628
• 定价 15.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 80页
• 字数 50千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 薇薇小厨新手下厨系列

【内容简介】

　　在所有的主食中，面条是尤其百搭的了，无论是什么样的卤、浇头等等，只要你喜欢，就可以香喷喷地大吃一顿。饿得急的时候，面条也是能解你燃眉之急的食物。
　　面条的国度也是种类繁多，再加上数不清的做法、数不清的风味，这一场面面表演，一定会是精彩绝伦。
　　本书囊括中外经典的25种面条的做法，分水面、擀面和干面，并加送煮面、加工水面等若干秘笈，是一本专门献给爱吃面食的老饕们的面条合辑。不管南方人还是北方人，口味重的还是口味淡的，单身的还是需要照顾整个家庭的，在本书中，都能找到适合自己以及家人的美味。

【作者简介】

　　高瑞珊，营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。

　　曾参与主编并制作了30余本美食书籍，为众多品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等服务。

【目录】

新鲜的切面
挑担沿街香——四川担担面
一壶香油洒出的中国名面——武汉热干面
西府一绝——陕西臊子面
一口气吃完才够味——京味打卤面
可以点燃——宜宾燃面
一气蒸成——河南蒸面
一碗面也是丰盛美餐——肉排卤蛋面
大排闪亮登场——炸大排面
家常的魔力——榨菜肉丝面
好吃看得见——香辣牛肉面
有肉的面，人人恋——红烧排骨面
怪味的魅力——鸡丝凉面
夏天最爱——韩国冷荞面
自家的擀面
中原美食的精华——羊肉烩面
手擀才是王道——菠菜手擀面
美味扑面而来——铺盖面
让人眼馋肚饱——扁豆焖面
最个性的“biang”——油泼面
地道的老北京情结——老北京炸酱面
瘦身也豪华——素炸酱面
耐存储的干面
十文钱的美味——上海阳春面
未出厨房便开吃——西红柿煎蛋面
面条也多情——西红柿打卤面
三百年丝缕流传——鸡汤龙须面
温柔汇——鲜虾云吞面
盛装舞步——葱爆鲜虾面
更愿意被它俘虏——海鲜咖喱乌龙面
风靡中国的西餐——肉酱意大利面
创新万岁——日式海鲜炒面
面面档案馆
面的门道
自家做的面最香
面面俱到——“面”家族谱
一面百吃
百般讲究——老北京炸酱面
让你肚饱还眼馋——茄子肉丁面
夜市里的美味——炒面
吃完面面喝鲜汤——丸子鲜汤面
无敌鲜美——海鲜煨面
懒人的至宝——三合油拌面
薇薇小厨已出版图书及团队介绍