名人那些菜

图书标准信息

• 作者 她品 编
• 出版社 山东画报出版社
• 出版时间 2008-08
• 版次 1
• ISBN 9787807136439
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《名人那些菜》为您精选了我国从古至今最被人们津津乐道的五十四道名人菜品，详解其发源与背后文化内涵，解构名人逸闻趣事，细述其制作方法，提供最时新的现代营养学分析，使您足不出户，就可以在自家厨房做出大江南北奇谈、五湖四海风味的名人菜了！您不仅能轻松满足家人挑剔的味蕾，更可以在亲朋好友面前不动声色小露一手！
名人和饮食之间的各种趣闻轶事，飨人耳目，被人们代代相传，成为“名人菜”。《名人那些菜》为您精选了我国从古至今被人们津津乐道的五十四道名人菜品，探索其发源以及与之相关的名人故事，细述其制作方法，进行现代营养学分析，让您足不出户，在自家厨房尝试做一做五湖四海风味的名人菜。

【目录】

西施——西施舌
项羽——烧杂烩
王昭君——昭君皮子
王昭君——昭君鸭
曹操——曹操鸡
刘备——白云藏黄龙
貂婵——貂婵豆腐
贾思勰——棒棒鸡
李白——翰林鸡
杜甫——五柳鱼
杨贵妃——贵妃鸡
元稹——灯影牛肉
寇准——水晶饼
苏东坡——东坡肉
苏东坡——东坡汤
宗泽——金华火腿
陆游——甜羹
陆游——金齑玉鮗
唐琬——三不粘
忽必烈——涮羊肉
文天祥——文山肉丁
倪瓒——云林鹅
朱元璋——珍珠翡翠白玉汤
沈万三——万三蹄
嘉靖皇帝——蟠龙菜
李时珍——胡萝卜烩木耳
努尔哈赤——黄金肉
李渔——醉蟹
董小宛——菊花脆鳝
康熙皇帝——八宝豆腐
郑板桥——朝天锅
郑板桥——菜豆腐鸡
乾隆皇帝——鱼头豆腐
乾隆皇帝——八仙过海闹罗汉
曹雪芹——鸡髓笋
曹雪芹——鸡丝蒿子杆
曹雪芹——茄鲞
曹雪芹——虾丸鸡皮汤
袁枚——雪霞美
袁枚——梨炒鸡片
袁枚——炒鲤鱼片
林则徐——芋泥藏锋
曾国藩一曾鱼
左宗棠——月映蛟龙
丁宝桢——宫保鸡丁
胡雪岩——明目鱼米
蔡元培——脱骨鸭
张大千——大千干烧鱼
张大千——大千鸡块
汪曾祺——塞肉回锅油条
汪曾祺——干炸鳜鱼
金庸——玉笛谁家听落梅
金庸——好逑汤
金庸——二十四桥明月夜
附录：名家小吃集趣