一个人的惬意食光

图书标准信息

• 作者 陈小厨 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787555279426
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 228页
• 字数 200千字

【内容简介】

　　一个人也要好好吃饭，有美食作伴不孤单。从营养素分析，到食材、厨具准备；从早餐，到新鲜“小锅饭”、美味营养面、百变便当，一个人的美食，也可以又简单、又丰盛。

【作者简介】

陈小厨，本名陈勇，中国营养师协会、北京市营养师协会会员，东南卫视《我们学习吧》嘉宾营养师。英国英特大学硕士，主修工商管理学，在欧洲拿到euro toques证书，留学期问曾于米其林三星餐厅工作，并获米其林厨师奖。回国后考取中国公共营养师二级营养师证书，创建北京鼎灏新绿饮食文化发展中心，亲任总营养指导师。先后写作出版《全家人的营养书》《喝水是的补养》等图书。

【目录】

章 营养素在人体内的旅行

无处不在的蛋白质

雪中送炭的碳水化合物

毁誉参半的脂肪

角色多变的维生素

自相矛盾的矿物质

大材小用的水

疏积导滞的膳食纤维

第二章 开始做饭啦，你准备好了吗？

陈小厨教你挑选新鲜蔬菜

你的菜洗干净了吗？

你会切菜吗？

你知道哪些食材烹饪前需要汆烫吗？

你了解家庭常备调味料吗？

工欲善其事，必先利其器

说说烹饪中的那些“油”

第三章 超营养简单早餐，外卖终结者

全麦包鸡蛋三明治+热牛奶

薄饼鸡肉卷+热豆浆

鸡肉汉堡+鲜榨果汁

培根玉米炒饭+奶香米糊

胡萝卜牛肉包+南瓜小米粥

水芹猪肉包+紫米粥

索三鲜包+糯米红豆粥

鲜虾菜心包+玉米面粥

茴香鱼肉包+姜丝二米粥

健康油条+皮蛋瘦肉粥

健康油条+花样豆浆

鲜肉小馄饨+蔬菜鸡蛋饼

鲜虾青豆小馄饨+鸡蛋饼蔬菜卷

鸡汤馄饨面

馄饨乌冬面

扬州炒饭+番茄蛋花汤

什锦炒饭+紫菜蛋花汤

菠萝炒饭+蜂蜜番茄汁

干巴菌火腿炒饭+果粒酸奶

腊味酱油炒饭+胡萝卜汁

第四章 新鲜“小锅饭”，勾起你的食欲

鲜椰子花蛤拌饭+蒜蓉菠菜

素什锦原味拌饭+清炒西蓝花

浓汁杏鲍菇拌饭+素生菜

乡巴佬卤蛋原味拌饭+清爽小油菜

香煎鸡蛋拌饭+生拌苦菊

妈妈红烧肉原汁拌饭+红椒西芹

照烧猪肉原汁拌饭+手撕包菜

火腿原汁拌饭+清蒸丝瓜

培根黑胡椒原汁拌饭+生拌油麦菜

台湾卤肉原汁拌饭+爽口黄瓜

烧汁烤鸡腿拌饭+冰镇七喜苦瓜

蜜汁鸡翅原汁拌饭+青椒土豆丝

卤鸡腿原汁拌饭+清炒四季豆

番茄牛腩原汁拌饭+素炒白玉菇

秘制牛肉原味拌饭+小米辣炒白萝卜

牛排原汁拌饭+韩国泡菜

鲜鲈鱼原汁拌饭+剁椒大白菜

深海鳕鱼秘制原味拌饭+姜丝腐乳空心菜

大虾原味拌饭+果仁菠菜

三文鱼原汁拌饭+清炒西葫芦

第五章 美味营养面，触动你的百万味蕾

牛排干拌面+炝炒小油菜

牛腩原汁拌面+炝炒圆白菜

酸汤番茄牛肉面+穿心莲

牛肉清汤面+青菜苗

鲜虾乌冬面+青菜叶

爽口凉拌面+黑豆苗

剁椒肥牛原味面+水发黄豆苗

酸辣牛肉原汁面+凉拌广东菜心

乡间香肠原味面+爽口生菜丝

培根肉卷原味面+清炒绿豆芽

红烧排骨原汁面+水汆茼蒿

臊子面+清炒紫豆角

秘制鸡腿原汁面+黑木耳奶白菜

烧汁鳕鱼原味面+葱油藕片

煎烤三文鱼原汁面+清炒蒿子秆

酱汁鲈鱼原味面+花生酱拌豇豆

红烧猪肉口水面+蒜香娃娃菜

海鲜什锦原汁面+清炒虫草花

绝味鱼丸清水面+白灼芥蓝

韩国泡菜肥牛面+清炒扁豆

第六章 百变便当，健康随心

黄豆烧排骨+米饭

剁椒蒸鲈鱼+米饭

咖喱鳕鱼+二米饭

焗双色地瓜+小米饭

酱爆鲜鱿鱼+米饭

鲜虾炒鸡蛋肉末十二米饭

卤鸭腿+米饭

老干妈蒸蛏子+双米饭

板烧鸡腿肉+米饭

鲜培根卷+米饭

菠萝咕咾肉+米饭