年夜饭

图书标准信息

• 作者 梁淑爱 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2001-01
• 版次 1
• ISBN 9787501930319
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页
• 字数 90千字

【内容简介】

新春来了！春节来了！一个美好的世纪来了！美好的感觉，浪漫的生活，新世纪的故事从全家人一起做年夜饭开始，准备好心情，整理好厨房，与家人亲朋相约，让我们从年夜饭出发，走进团圆、喜庆、吉祥、幸福，美味的新生活……

  世纪之初，千禧之年，这个极具有纪念意义的新春佳节正向我们走来——穿新衣，戴新帽，压岁钱，年夜饭。亲爱的朋友，您打算怎样设计这非同寻常的盛宴呢？让我们来助您一臂之力吧！

【目录】

吉祥年菜

  全家福

  鲤跃龙门

  麒麟豆腐

  富贵火腿

  合菜

  事事如意

养生年菜

  盘龙大鳝

  金龙绣银丝

  金颗玉绿

  金华富贵炖白菜

  百莲福圆鸡汤

  水晶元宝

  陈皮红豆沙

  八宝酱

素食年菜

  福如东海

  金枝玉叶

  节节高升

  岁岁平安

  家庆圆满

宴客套菜

  吉祥三丝鱿鱼卷

  莲子桂花鸡

  长生不老火腿

  荷香围炉蒸肉排

  年年庆有余

  银杏团圆海鲜羹

  百花齐放过新年

  竹节高升炖杏桃

山珍海味

  糖醋鱼卷

  百合炒虾仁

  云开元宝来

  淡菜东坡

  蜇皮拌三样

  板栗元宝凤球汤

  双冬螺片

  开阳豆腐脑

  翠珠鲍甫

  大麦翡翠瑶柱

  济世共舟

  腊肉炒银针

  枸杞干丁

  全福素锦

  ……

年节点心

年节汤类

生鲜食材采购指南

年菜保鲜诀窍

南北干货选购发制方法

教你用现成食材做美味佳肴

年菜烹调问答