一把盐下饭菜

图书标准信息

• 作者 左壮 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-02
• 版次 1
• ISBN 9787518408177
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 224页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　人间*美是家味。《一把盐下饭菜》里100道百吃不厌、真情难忘的家的味道，是美好未来的起点，是意味深长的真爱，机巧而又轻松地一抹一撒之间诠释着享誉世界的”一把盐”调味理念。常见食材巧妙组合，易于操作又营养丰富，齿颊留香又有益健康。

【作者简介】

　　左壮，加拿大华裔作家，美食家。

　　主要作品：《入味》，饮食文化，2014年腾讯·商报华文好书《一把盐》，饮食文化，2013年世界美食家大奖《七十二变》，长篇小说，一个厨师的爱情、信仰和远方

【目录】

牛羊肉

葱爆羊肉

洋葱爆肥牛

孜然牛肉

牛肉西蓝花

咖喱牛肉

水煮牛肉

子姜牛肉

萝卜烧牛腩

牛肉辣椒粒

鸡肉

小鸡炖蘑菇

蒜烧鸡

辣子鸡块

黄焖鸡

宫保鸡丁

水产

水煮鲽鱼

烧鳝段

鲽鱼炖豆腐

剁椒鱼头

酱焖鲫鱼

带鱼烧豆腐

黄辣丁雪菜焖豆腐

红烧小黄鱼

墨鱼炒韭菜

清蒸咸黄鱼

雪菜蒸鲜鲅鱼

猪肉

青蒜炒猪肝

回锅肉片

爆腰花

猪皮炒尖椒

木樨肉

糖醋烧小排

香菇豆腐果烧丸子

鱼香肉丝

青椒香肠炒蛋

毛豆炒肉末

酸豆角炒肉末

老黄瓜炒肉片

豆角炒肉丝

辣椒炒茄丝

青蒜炒豆干

豆芽炒粉丝

西葫芦炒蛋

榨菜炒肉丝

肉丝炒红蘑

茄汁肉末炒丝瓜

尖椒炒粉皮

尖椒炒干豆腐

渍菜（酸白菜）炒粉儿

蒜薹小炒肉

茭白炒肉丝

鲜腐竹烧白菜

肉片炒莴笋

炒藕丝

豇豆炒辣椒肉末

雪菜肉末炒冬笋

素鸡青蒜炒肉片

包菜粉丝炒肉丝

芹菜炒粉

雪菜鸡蛋炒老豆腐

香菇青椒炒肉

青蒜五花肉炒臭干

红三剁

肉丝烧黄花菜

肉片土豆烧白菜

肉丝土豆烧豇豆

海参烧白菜豆腐

豆腐果烧双青

五花肉烧萝卜

酱焖茄条

肉片焖菜花

肥肉丝焖笋干

肉末虎皮尖椒

葱蒜黄泥

手抓菜豆腐

芹菜酱土豆

香菜肉末熘豆腐

醋熘白菜心

烩茄子

干煸豆角

麻辣豆腐

雪菜粉丝炖豆腐

乱炖

食堂菜（粉丝鸡蛋煮白菜）

排骨土豆炖豆角

素菜

韭黄炒蛋

萝卜丝炒胡萝卜丝

西红柿炒鸡蛋

辣椒鸡蛋酱

大葱拌豆腐

土豆拌茄子

素三丝

蒜泥蒸茄子

芹菜炒土豆丝

鸡蛋炒圈

素锅底

酸辣土豆丝

杏鲍菇烧白菜

烧地三鲜

苦瓜煎蛋

凉拌折耳根