怎样吃最营养中老年四季饮食养生

图书标准信息

• 作者 孔庆霞 著
• 出版社 内蒙古人民出版社
• 出版时间 2002-10
• 版次 1
• ISBN 9787204056156
• 定价 23.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 439页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《怎样吃最营养：中老年四季饮食养生》中例举了多种制作简单，色味俱佳的家庭食品，关于如何正确保养以及治疗一些常见的疾病也做了详细的介绍。并且把饮食养生分作春、夏、秋、冬四季分别进行讲解，这一点是天则保健图书系列一个新的特点，不是只讲饮食，而是和保健结合，并且结构清晰，重点明确，把病理病因都说得很透彻。
　　自古以来，人人都渴望健康，祈求长寿，尤其在科学技术飞速发展、物质生活水平日益提高、精神文明生活日益丰富的今天，健康与长寿已成为人们的重要议题。影响健康与长寿的因素很多，但能否认真贯彻祖国传统医学天人相应学说思想，却是影响健康与长寿的重要因素之一。自然界为人类生活提供了必要的条件，同时，自然界的变化也直接或间接地影响人体。因此，只有真正做到顺四时而适寒暑，才能顺时养生，才能祛病强身，才能延年益寿。

【目录】

春季
一春季的气候特点及人体反应
1.春季的划分
2.春温春生
3.春天的主气——风
二春季多发病及其防治
1.春天易患哪些传染病
2.流行性感冒及其防治
3.流行性脑脊髓膜炎及其防治
4.肺结核及其防治
5.病毒性肝炎及其防治
6.精神病及其防治
7.老年性痴呆及其防治
8.血管性痴呆及其防治
9.冠心病及其防治
10.急性心肌梗塞及其防治
11.春天当心宿疾复发
三春季饮食养生之道
(一)春季饮食宜养肝
1.调味佳品——葱
2.佐餐佳品——蒜
3.不可缺少的调味品——姜
4.起阳草——韭菜
5.开胃理气的芥菜与芥末
(二)春季饮食宜省酸增甘
1.天然维生素丸——大枣
2.菜粮两用的山药
3.不要吃发芽的马铃薯
4.养脾补胃的锅巴
(三)春季饮食多吃菜
1.菜中之王——菠菜
2.降压祛脂的蔬菜——芹菜
3.清热解毒的油菜
4.利尿、通乳的莴笋
5.止渴利尿的茭白
6.具有香味的蔬菜——香椿
7.清热解毒、收敛止泻的苋菜
8.天然抗生素——马齿苋
9.三月荠菜赛灵丹
10.荤素百搭的竹笋
11.遍布世界的蒲公英
12.漫山遍野的车前草
(四)春季早晚宜食粥
(五)春季的药补与食补
夏季
一夏季的气候特点及人体反应
1.夏季的划分
2.夏热夏长
3.盛夏的主气——暑
4.长夏的主气——湿
二夏季多发病及其防治
1.夏季易患哪些传染病
2.急性胃肠炎及其防治
3.流行性腹泻及其防治
4.细菌性痢疾及其防治
5.细菌性食物中毒及其防治
6.中暑及其防治
7.夏日感冒及其防治
8.中风及其防治
9.肩关节周围炎及其防治
10.冬病夏治
三夏季饮食养生之道
(一)夏季饮食应养心
1.豆中之王——黄豆
2.植物肉——花生
3.益中补脾的玉米
4.降脂抗癌的洋葱
5.素中之肉——香菇
6.甲状腺机能低下者的佳品——海带
7.滋补佳品——鳖与龟
8.滋补强壮佳品——牛奶和酸牛奶
9.原子时代的饮料——茶
10.心血管病的良药——山楂
(二)长夏饮食宜养脾
(三)夏季饮食应清淡平和
1.色、香、味俱佳的西红柿
2.保健果品——桃
3.生津利尿的李子
(四)夏季饮食宜清热利湿
1.夏季瓜果之王——西瓜
2.减肥健美的冬瓜
3.润肤美容的黄瓜
4.清暑涤热、明目解毒的苦瓜
5.浑身都是药的丝瓜
6.生津止渴的乌梅
7.水果皇后——草莓
8.济世之良谷——绿豆
(五)夏季饮食宜省苦增辛
1.可与牛奶媲美的豆浆
2.生津润燥、清热解毒的豆腐
3.类似人参的萝卜
4.物美价廉的“小人参”——胡萝卜
5.驱风温中、开胃消食的辣椒
(六)夏季饮食温为佳
(七)把住“病从口入”关
(八)喝水、冷饮应有道
(九)夏季的药补与食补
1.益精补气的鸽肉
2.补肾益气、养血润肠的松子
3.滋阴补肾、补血明目的黑豆
4.素中之荤——黑木耳
秋季
一秋季的气候特点及人体反应
1.秋季的划分
2.秋凉秋收
3.秋季的主气——燥
二秋季多发病及其防治
1.秋季易患哪些病
2.疟疾病及其防治
3.老年人肺炎及其防治
4.支气管哮喘及其防治
5.慢性胃炎及其防治
6.便秘及其防治
三秋季饮食养生之道
(一)秋季饮食应养肺
1.百果之宗——梨
2.CP大王——刺梨
3.助脾健胃的甘蔗
4.益寿延年的佳品——蜂蜜
5.延年益寿的珍品——蜂乳
6.体虚者的滋养品——饴糖
7.高级滋养补品——银耳
8.百谷之冠——芝麻
9.生津止血的良药——藕
10.能治百病的理想补品——鸡蛋
11.妇科圣药——乌骨鸡
12.肺胃之果——橄榄
(二)秋季饮食宜省辛增酸
1.水果之冠——苹果
2.水果中的明珠——葡萄
3.味、色、香俱佳的芒果
4.口味极酸的柠檬
5.维生素C的宝库——柚子
6.涩肠止泻、止血调经的石榴
7.生津止渴、下气和中的杨桃
8.清热解毒、利湿降压的荸荠
(三)秋季早餐宜食粥
(四)秋季宜饮健身汤
(五)晚秋进补需滋阴防燥
1.老幼病妇的营养佳品——鸡
2.补虚劳之圣药——鸭
3.别有味道的猪蹄
4.诸鱼之长——鲤鱼
5.补血益心之佳果——桂圆
6.益智健气的荔枝
7.生命力的独一无二——莲子
8.长寿食品——核桃
9.降糖降压的南瓜
10.健脾养胃、益肾固精的芡实
11.健脾止泻、祛暑化湿的扁豆
冬季
一冬季的气候特点及人体反应
1.冬季的划分
2.冬寒冬藏
3.冬季的主气——寒
二冬季多发病及其防治
1.冬季易患哪些病
2.慢性支气管炎及其防治
3.阻塞性肺气肿及其防治
4.肺原性心脏病及其防治
5.消化性溃疡及其防治
三冬季饮食养生之道
(一)冬季饮食应养肾
1.防寒大补之品——羊肉
2.补肾壮阳的佳品——狗肉
3.鲜嫩松软、清香不腻的鹅肉
4.补肾之果——栗子
5.健胃益气、滑肠通便的红薯
(二)冬季饮食宜省咸增苦
1.补肝、养血、明目的猪肝
2.补肝明目、养阴养血的羊肝
3.开门七件事之一——醋
4.生命不可缺少的物质——盐
(三)饮食宜杂、淡、温、软、少
(四)冬季是食补的最佳季节
1.五谷之长——大米
2.煮粥佳品——糯米
3.肥胖者的肉食——牛肉
4.动物“人参”——鹌鹑
5.海里的人参——海参
6.和中开胃、润泽皮肤的带鱼
7.滋阴润肺、补虚祛风的鳗鱼
8.补中益气、养血固脱的黄鳝
9.补血健脑、活血化淤的红糖
10.酸甜可口、开胃消食的酸枣
11.滋补肝肾之佳果——桑葚
12.开胃理气、止咳润肺的橘子
13.上等滋补佳品——百合
14.五谷之贵——小麦
15.利尿消肿的赤小豆
16.利肠胃、除胸烦的大白菜
17.补虚开胃、下乳止渴的鲫鱼
18.保健美容之肉——兔肉
19.补肾壮阳的虾
20.天下第一米——薏米