健康美食：韩国御膳

图书标准信息

• 作者 金恩英 著
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2007-02
• 版次 1
• ISBN 9787121038051
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 195页
• 字数 150千字

【内容简介】

看了很多韩国古装电视连续剧以后，你是否对其中精美可口的宫廷御膳产生了浓厚的兴趣？想去餐厅享用，昂贵的价格却又令你望而却步；想在家里自己动手做，但是材料啦、烹饪过程啦，让人头痛不已……
有丰富料理制作经验的作者为您精心编写了这本韩国御膳菜谱，介绍了菜品、主食、甜品、汤羹等四大类近百种料理。其选料物美价廉，制作方法简单易学，菜肴既营养健康又精致美观。书中所配各色精美的实景图片，如连环画似的让你对制作过程一目了然，轻松享受制作宫廷御膳的快乐，惬意品尝只有国王才能享用的美味！

【目录】

简单计量法
整理材料
常用工具
为客人摆一桌美味料理
让你胃口大开
九折服
蒸大虾
白菜饺子
竹笋菜
杂菜
雏鸡汤
石榴汤
芥末菜
荡平菜
鱼肉卷
牡砺海带卷
花腩片
华阳炙
水卵
生拌牛肉
香葱烩
饭桌上的主角
米粉排骨
炒鲍鱼
年糕烧肉
豆腐膳
包肉
焖烧鸡
炒米糕条
虾饼
刺老芽煎饼
烧排骨
糯米片菜
貊炙
南瓜膳
酱牛肉
烤沙参
牡砺煎饼
烤牛肉片
鸡蛋羮
炒红蛤
爽口的靓汤
丰盛的主食
美味的甜品
馈赠佳品