食物营养之最

图书标准信息

• 作者 高溥超 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2004-05
• 版次 1
• ISBN 9787801676139
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 140页
• 字数 60千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 健康生活一点通

【内容简介】

　　《健康与塑身丛书（图文版）：食物营养之最（全彩图说）》是一本介绍营养常识以及某些营养成分含量最丰富的食物的书籍，书中深入浅出地讲解了关于营养的基础知识，并针对某些食物分析了其独特的营养价值，以帮助大家认识营养及缺乏营养引起的病症，并指导人们在日常饮食中应做到科学补充营养。
　　《健康与塑身丛书（图文版）：食物营养之最（全彩图说）》集科学性、实用性、趣味性于一体，文字简约，图文并茂，适合广大家庭大众阅读。

【目录】

上篇营养知多少
1.何为营养
2.什么是营养素
3.蛋白质与氨基酸有何关系
4.蛋白质对人体有何作用
5.碳水化合物是怎么回事
6.人体为什么需要脂肪
7.什么是食物纤维素
8.维生素是必需的营养素吗
9.维生素可分成几类
10.维生素A有哪些功能
11.缺乏维生素A易患哪些病
12.维生素D具有佝偻病作用吗
13.维生素E与维生素K功能有何不同
14.维生素B有哪些功能
15.维生素C为何又称抗坏血酸
16.缺乏维生素C易使人患何病
17.尼克酸是维生素吗
18.人体缺乏尼克酸易生什么病
19.人体必需的矿物质有哪些
20.矿物质对机体有什么生理作用

下篇食物营养之最
21.蛋白质含量最丰富的食物——鸡肉
22.碳水化合物含量最丰富的食物——糯米
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