百姓厨房：巧做家常素小炒

图书标准信息

• 作者 董国成 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787122115058
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 122页
• 字数 149千字

【内容简介】

　　越来越多的人们认为吃素食能够让他们身体健康，远离疾病。本书详细介绍了如何在家巧做家常素小炒，丰富了大家对于蔬菜的选择以及相互搭配的内容。为大家介绍了每种蔬菜的选购技巧、蔬菜中所含的营养成分与养生功效还有操作技巧。

　　《百姓厨房：巧做家常素小炒（贴心赠送安全饮食400招）》还用分步详解图的方式为大家展示了每道菜的详细制作过程，以及每道菜的保健功效。书中所收录的素菜，都是作者过多年烹饪的验精心搭配而成，集健康、养生、美味与一体。

【目录】

菠菜

01 清炒菠菜

02 菠菜炒油皮

03 红椒炒菠菜

5油菜

01 爆炒油菜

02 油菜炒土豆

03 炒油菜丝

茼蒿

01 酸辣茼蒿

02 茼蒿肉丝炒粉条

03 茼蒿虾米小豆腐

韭菜

01 韭菜炒牛肉丝

02 银芽韭香腐皮

03 韭菜烧皮蛋

5小白菜

01 醋熘小白菜

02 小白菜烧肉片

03 金黄小白菜

苔菜

01 清炒苔菜

02 苔菜炒肉末

03 三色苔菜

莴笋

01 炝炒莴笋丝

02 油焖莴笋

03 莴笋鸡蛋炒萝卜

竹笋

01 辣味竹笋

02 滑炒竹笋

03 竹笋焖烧肉

5冬笋

01 小炒冬笋

02 腊味蒜子冬笋

03 冬笋炒三白

蒜薹

01 虾米蒜薹蛋

02 蒜香银芽炒香干

03 蒜薹炒鸭血

干豆角

01 干煸豆角

02 豆角肉丝炒粉条

03 丸子煨豆角

芸豆

01 家常炒芸豆丝

02 过油芸豆

03 腐乳，烧芸豆

土豆

01 美味土豆丝

02 芹菜土豆炒肉丝

03 炸炒土豆条

莲藕

01 清炒藕片

02 鱼香莲藕条

03 干煸莲藕

胡萝卜

01 油焖胡萝卜

02 雪花胡萝卜

03 蛋铺胡萝卜饼

青萝卜

01 八角炒青萝卜丝

02 海米酸辣青萝卜

03 辣椒炒青萝卜

蕨菜

01 蒜香蕨菜

02 蕨菜炒肉

03 草菇烧蕨菜

芹菜

01 脆炒芹菜

02 芹菜炒三样

03 醋烹芹菜

茭瓜

01 发财茭瓜

02 粉条包心炒茭瓜

03 茭瓜辣炒蛋

冬瓜

01 冬瓜炒肉丝

02 冬瓜肉片炒蛰头

03 焖烧冬瓜

黄瓜

01 雪花黄瓜

02 瓜香日式豆腐

03 酸辣瓜条

木耳

01 牛肉末烧木耳

02 青椒炒木耳

03 粉条肉片烧木耳

山药

01 清炒山药

02 山药炒海米

03 鸭黄焗山药

牛蒡

01 牛蒡炒肉丝

02 牛蒡炒胡萝卜

03 羊肉炒牛蒡

豆腐

01 辣烧豆腐

02 沂蒙小豆腐

03 海鲜烧豆腐

豆腐皮

01 木耳瓜片炒腐皮

02 肉末包心菜腐皮

03 卤味腐皮

豆腐干

01 山芹辣炒豆干

02 豆干韭菜炒鸡丝

03 豆干柿子椒炒火腿

青椒

01 炝炒青椒块

02 青椒丝炒鸡蛋

03 青椒腊肉炒萝卜

南瓜

01 南瓜炒肉

02 爆炒南瓜丝

03 绝味南瓜块

绿豆芽

01 爆炒绿豆芽

02 鸭黄煨银芽

03 蛰头掐菜炒火腿

鸭蛋

01 鸭蛋烧青菜

02 鸭蛋煨莴笋

03 香干爆鸭蛋