白葡萄酒

图书标准信息

• 作者 埃德・麦卡锡；玛丽・埃文-莫利根
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2004-06
• 版次 1
• ISBN 9787111143345
• 定价 22.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 262页
• 字数 273千字

【内容简介】

本书不只是一本购酒指南，读这本书你可以学到有关白葡萄酒的基本常识：发现葡萄酒是如何酿造的，主要的白葡萄种类有哪些，世界上哪些葡萄酒产区盛产何种白葡萄酒，白葡萄酒的主要种类有哪些。本书还帮助你充分享受品饮葡萄酒所带来的乐趣，掌握葡萄酒配餐的精湛技艺，充满自信地在餐厅里点葡萄酒，学会何时应该拒绝什么葡萄酒，何种情况下该把葡萄酒退还给零售商店等。无论你是一位资深的葡萄酒专家，还是一位普通的消费者；无论你是葡萄酒迷，还是为偶尔助兴才饮酒，本书对你来说都是再好不过的指南，并帮助你获得丰富的白葡萄酒知识。

【作者简介】

埃德·麦卡锡，是一位称职的葡萄酒教育家、作家、顾问和收藏家，20年来一直活跃于葡萄酒界。他为《葡萄酒爱好者》杂志作出了重大贡献，同时也是《葡萄酒期刊》业绩卓著的编辑。    玛丽·埃文-莫利根，是纽约国际葡萄酒中心的合作人及董事。她是美国仅有的14位葡萄酒硕

【目录】

译者序

引言

第一部分 白葡萄酒的内容

  第1章 超出红酒世界

  第2章 说出味觉

  第3章 葡萄的可能性

  第4章 七种经典白葡萄酒

  第5章 吃鱼时饮用的白葡萄酒及其他

第二部分 白葡萄酒的世界

  第6章 加利福尼亚的夏敦埃

  第7章 除夏敦埃之外的其他加利福尼亚白葡萄酒

  第8章 俄勒冈、华盛顿和纽约的白葡萄酒

  第9章 澳大利亚、新西兰及南非地区的白葡萄酒

  第10章 法国白葡萄酒：绝妙的勃艮第白葡萄酒

  第11章 法国白葡萄酒波尔多及其他

  第12章 自成一派的德国白葡萄酒

  第13章 意大利白葡萄酒：苏尔韦、比诺格里乔及其他

  第14章 西班牙、葡萄牙、奥地利、瑞士

第三部分 十大秘诀

  第15章 十种值得注意却鲜为人知的白葡萄酒

  第16章 关于白葡萄酒的十个常见问答题

  第17章 十种愉快的品尝鉴定白葡萄酒的练习

第四部分 附录