新编琼脂雕技法与应用

图书标准信息

• 作者 韩晓辉 主编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2005-07
• 版次 1
• ISBN 9787538144505
• 定价 30.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 88页
• 字数 150千字

【内容简介】

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【作者简介】

韩晓辉，男，生于1973年，辽宁省阜新人，蒙古族。从1993年开始从事烹饪行业，现为高级烹饪师。1995年跟随师父齐新大量同（沈阳市奇新烹饪艺术学校校长、创始人、中国烹饪大师，首届中国烹饪世界大赛两枚金牌得主，世界级食雕大师）、师兄齐雪峰（首届世界华人烹饪大赛金牌得

【目录】

一、基础知识

　（一）琼脂的由来

　（二）琼脂雕原料的加工

　（三）琼脂雕的工具

　（四）琼脂雕的特点与应用

二、分步图解

　花鸟类

　　花开富贵

　　月夜荷香

　　喜上梅梢

　　富贵长寿

　　天鹅戏水

　　鸳鸯戏莲

　　凤戏牡丹

　　松鹤延年

　　一鹭清莲

　　鹦鹉玉兰

　　雄鹰展翅

　　冠上加冠

　鱼类

　　浪花

　　金玉满堂

　　鱼跃欢歌

　　虾趣

　　戏浪　

　　神仙自在

　兽关

　　马到成功

　　虎啸深山

　　牛

　　三羊开泰

　　龙头

　　欣欣向荣

　　蛟龙出海

　　麒麟玉书

　　玉兔觅食

　　卡通兔

　人物类

　　渔翁头

　　寿星头

　　仕女头

　　笑口常开

　　渔翁垂钓

　　寿比南山

　　观音普度

三、精品赏析

　花鸟类

　　戴胜

　　花好月圆

　　丹凤朝阳

　　天降彩凤

　　壮志凌云

　　雄鹰傲立

　　当朝一品

　　枯木逢春

　　喜上眼前

　　共浴爱河

　　功名富贵

　　……

　鱼兽类

　人物类