食用菌栽培加工学
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作者袁学军 编著
出版社中国农业科学技术出版社有限公司
ISBN9787511634696
出版时间2018-05
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价50元
货号25272634
上书时间2024-07-23
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商品详情
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【内容简介】:
本书的编写是在近二十年试验、教学、科研、广泛调查研究、参阅大量文献资料的基础上，运用*的科研成果，结合我国食用菌栽培技术的实际，进行分析、归纳和消化吸收而形成的。该书的主要内容包括三部分，*部分是总论，分为七章，主要讲述：食用菌概述、形态与分类、生理、消毒与灭菌、菌种生产、加工、常见病虫害防治；第二部分是各论，分为十八章主要介绍平菇、双孢菇、香菇、木耳、草菇、银耳、灵芝、金针菇、猴头、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、竹荪、滑菇、姬松茸、灰树花、大球盖菇、羊肚菌等栽培技术；第三部分是实验，分为六个实验，分别为：母种培养基的制作、菌种的分离与培养、原种与栽培种制作、食用菌栽培技术、食用菌栽培与加工现场参观、食用菌电化教学等。本书主要讲述所介绍的内容具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性，对提高食用菌制种、栽培、加工的技术水平将会起到重要作用。
【作者简介】:
袁学军，男、汉、出生于1967.8.10、1991年9月参加工作、民盟党员，博士，教授，现在琼州学院生物科学与技术学院工作从事教学工作，园艺专业负责人。于2008毕业于南京农业大学生命科学院，获得理学博士学位，主要从事食用菌、植物组织培养、遗传转化及植物逆境生理的研究，从事食用菌教学、实验室、菌种场、示范基地的建设及食用菌科技下乡服务工作10多年，并主编《食用菌制种与栽培学》、《食用菌栽培学》和《植物组织培养》。自2007年以来，以*作者发表论文20余篇，以第二作者发表10余篇，其中，SCI4篇；著述2部；发明专利3项。
【目录】:
*部分 总论*章 食用菌概述
第二章 食用菌的形态与分类
第三章 食用菌的生理生态
第四章 食用菌消毒灭菌
第五章 食用菌菌种生产
第六章 食用菌保鲜和加工技术
第七章 食用菌病虫害的防治
第二部分 各论
*章 平菇栽培技术
第二章 双孢菇栽培技术
第三章 香菇栽培技术
第四章 黑木耳栽培技术
……
第三部分 实验
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