家里的咖啡馆----100道诱人咖啡和美味甜点（凤凰生活）
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四川成都
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作者菲/艾琳?阿纳斯塔西奥
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553774916
出版时间2017-06
装帧平装
开本16开
纸张轻型纸
定价68元
货号25142025
上书时间2024-07-23
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商品详情
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【编辑推荐】:
&身兼咖啡师、甜点师、节目主持人的美食作家艾琳•阿纳斯塔西奥全新力作——100款“咖啡 甜点”制作入门读物，把你的小家变成有好咖啡和美味甜点的咖啡馆。
& 由咖啡沙龙打造的28款咖啡视频，轻松扫码即可帮助你制作一杯好咖啡，即使在没有咖啡机的情况下也能制作出咖啡饮品。
& 每个咖啡职人都用自己的方式借着咖啡串联世界，正如我和GABEE.、艾琳和《家里的咖啡馆》。艾琳以巧思的角度，打造出一片家里的咖啡馆小天地。而咖啡的国度总是充满各种无限可能，家里的咖啡馆能卸下你们的“盔甲”，制作出打动人心的咖啡和甜点。一杯咖啡，一份甜点，相信你们可以从《家里的咖啡馆》找到自己所想要的生活乐趣。——咖啡大师 林东源& 这次参与了《家里的咖啡馆》的翻译工作，深深感受到品质生活给人带来的美好。咖啡和烘焙，慢慢走入家庭，其实它们的门槛并不高，亲手制作的那份快乐和满足，不仅仅属于自己，还属于你分享的每个人。至于健康和美味，我相信在城市里拼搏的每一个人都不会拒绝。那我们还等什么，一起收获那份幸福与惬意吧！——咖啡沙龙 联合创始人 林健良
【内容简介】:
这本书汇集了100种“热咖啡 冰咖啡 美味甜点”的制作方法，因此你可以借此来满足你对咖啡的渴望与吃甜食的嗜好。
非常受欢迎的咖啡师、甜点师艾琳•阿纳斯塔西奥分享了具诱惑力与经过反复测试的食谱，从欧蕾咖啡、卡布奇诺马天尼到树莓酱夹心曲奇、斑马纹布朗尼和巧克力凹蛋糕，它们在舒适的家中制作起来非常容易，也非常有乐趣。
这本书还包括制作一杯好咖啡的分步指导，涵盖了你需要的一切，不论何时你想来一杯咖啡，它都会帮助你重新创造一种完整的咖啡体验。
现在开始，将你的小家打造成专属于你的咖啡屋，随时随地调配一杯咖啡，制作一款诱人的点心，享受一个慵懒的午后。
【作者简介】:
菲/艾琳•阿纳斯塔西奥
咖啡师和甜点师。住在菲律宾马尼拉，在一家兼营咖啡和甜点的连锁店里兼任厨师长与店主双职，她制作的简单而令人难忘的咖啡与甜点，受到咖啡爱好者与甜点爱好者的青睐。
两个流行电视节目的主持人。艾琳也主持了两个非常成功的烹饪节目——《纯正的甜食》和《我*爱的食谱》，赢得了一大群忠实粉丝的支持。
一流美食杂志的专栏作家。艾琳也在菲律宾主要美食杂志《美味佳肴》担任食物专栏作家，常常分享食谱与烹饪技巧。
译者简介：
咖啡沙龙创办于2004年，是国内重要的咖啡文化品牌。12年间致力传播咖啡文化、分享咖啡资讯，打造国内咖啡文化及品质生活交流平台。咖啡沙龙拥有37万的网站注册会员、10几万的微信公众号会员，100多万腾讯视频点击量、2.5万新浪微博粉丝……是集门户网站、微信公众号、APP应用、咖啡年刊、视频中心、新浪微博于一身的国内全媒体平台。
【目录】:
Basic从基础知识开始
造就一杯好的意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡机的代替品
用小炖锅加热牛奶和打发奶泡
用意式浓缩咖啡机制作意式浓缩咖啡
用意式浓缩咖啡机加热牛奶和打发奶泡
制作卡布奇诺
营造分层的效果
巧克力雕花
咖啡拉花：心形
咖啡拉花：风车
咖啡拉花：叶形
关于原料称量的小提示
单位换算
Part 1 Drink 饮品
热咖啡
意式浓缩咖啡
加长意式浓缩咖啡
意式特浓咖啡
双份意式浓缩咖啡
康宝蓝
罗马式浓缩咖啡
……
冰咖啡
爱尔兰摩卡
石板街
香蕉果仁拿铁
小白兔
奶油山核桃朗姆酒拿铁
花生酱夹心巧克力糖拿铁
甜点咖啡
伦巴摩卡
黑森林
杏仁咖啡冰沙
焦糖拿铁
黑松露巧克力冰沙
太妃糖咖啡
……
鸡尾酒咖啡
欢乐糖果棒
榛子利口酒咖啡
意大利苦杏酒咖啡
爱尔兰之吻
马天尼意式浓缩咖啡
……
Part 2 Desserts 甜点
曲奇
巧克力曲奇
白巧克力夏威夷果仁曲奇
巧克力裂纹饼
糖霜曲奇
意大利杏仁脆饼
花生酱曲奇
……
布朗尼及糕点条
柠檬方块
斑马纹布朗尼
*好吃的布朗尼
上帝的甜点
芒果核桃酥条
……
快手面包和快手小点心
巧克力纸杯蛋糕
黏黏的海枣布丁
红丝绒纸杯蛋糕
柠檬马芬
香蕉长条面包
蓝莓马芬
……
塔和派
香芒奶油塔
草莓马斯卡彭芝士塔
法式布雷塔
柠檬酥皮派
蜜桃可丽饼
……
蛋糕
经典芝士蛋糕
树莓漩涡芝士蛋糕
椰林飘香蛋糕
脆蜂巢蛋糕
胡萝卜蛋糕
基础配方
糖浆
巧克力糖霜
奶油芝士糖霜
瑞士蛋白霜
蛋奶馅
香草戚风蛋糕
派皮/酥皮
甜塔皮/酥皮后记
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